清湯火鍋步驟：
主料：羊肉片500克、大蝦500克。
輔料：生姜1塊、血豆腐50克、北豆腐50克、茼蒿200克、土豆1個、白蘿蔔100克、菜花適量、香菜50克、火鍋蘸醬適量、大白菜300克、香菇300克、金針菇200克、蓮藕300克、山藥300克、醬油適量、辣椒1個、瑤柱10克。
1、成品。
2、調蘸料：芝麻醬（用水解開）、醬豆腐（紅色腐乳）、韭菜花、生抽、糖。
3、備菜。
4、鍋底配料。
5、蘸料和湯料。
6、切肉。
7、上桌。