胡瓜其實就是大家平時叫的黃瓜，此外其實它還是很多種名字。妳想自己動手做好吃的胡瓜菜肴嗎?接下來，我跟妳分享胡瓜的做法。
清炒胡瓜的好吃做法清炒胡瓜食材準備
胡瓜500克，食鹽，雞精，蔥蒜，料酒，豆瓣醬適量。
方法 步驟
1、將胡瓜洗凈切開後切片，豆瓣醬剁細待用;
2、將蒜壓扁，蔥切碎待用，炒鍋中燒熱油，下入豆瓣醬;
3、然後下入蔥蒜，煸香後下入胡瓜，放入料酒，雞精炒勻裝盤即可。
小貼士
喜歡顏色清淡壹些的可以不用豆瓣醬。
好吃肉炒胡瓜的做法肉炒胡瓜食材準備
胡瓜，豬肉，小米辣，蒜，澱粉適量。
方法步驟
1、將胡瓜洗凈後切片，放入鹽腌5分鐘，腌好後瀝幹待用;
2、豬肉切片，小米辣切圈，大蒜切片待用;
3、豬肉用少許料酒，澱粉，生抽拌勻，腌10分鐘;
4、炒鍋燒熱油，下入肉片炒散，然後加入小米辣和蒜片爆香;
5、接著倒入胡瓜片，大火翻炒幾分鐘，加鹽，白糖調勻，淋上香油即可出鍋。
小貼士
胡瓜提前用鹽腌出水分，炒出來將會更脆。
剁椒胡瓜的家常做法剁椒胡瓜食材準備
胡瓜適量，大蒜，剁椒適量，鹽，生抽。
方法步驟
1、將胡瓜洗凈，然後拍碎，打散切碎;
2、胡瓜裝碗後放入生抽，剁椒，然後放入鹽;
3、鍋中燒熱少許油，爆香蒜蓉，然後淋在上面即可。
小貼士
剁椒比較辣，請酌量放入。
胡瓜的營養價值1.黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。
3.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
5.黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定誌。
6.黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。
7.黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
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