木瓜牛奶西米露
準備食材調料，木瓜壹個 / 白糖30 克 /牛奶 500毫升 / 西米 50克
第壹步：鍋中燒開水，水壹定要燒開再把西米下鍋煮，不然西米容易散開不成形，煮至西米完全透明，或者還看得到壹點白心再燜至透明。再撈出用水沖掉黏液，這樣西米才會更Q彈。
第二步：木瓜去皮去籽洗凈切成小方丁，鍋中加入牛奶和白糖煮開，放木瓜煮壹分鐘，最後把煮好的西米放壹起拌勻就可以享用啦，冬天來壹大碗熱乎乎的木瓜牛奶西米露簡直太幸福啦！
珍珠丸子西米露
準備食材調料，糯米粉 100克/ 西米 60克 / 椰漿 500毫升 / 白糖35克 / 水果少許
第壹步：鍋裏燒開水，把西米下鍋煮，煮的過程中如果會黏稠可以加冷入水再煮，西米煮至完全透明瀝起裝碗裏備用。
第二步：煮西米的時間可以搓珍珠小丸子，在糯米粉裏加入適量清水把糯米粉先揉成光面團子，然後再把光面團子搓成小珍珠丸子。
第三步：用挖球器把挖西瓜丸子球挖好備用，鍋裏燒開水把珍珠丸子下鍋煮至浮起，煮好的珍珠丸子撈起放冰水裏，這樣才不會粘黏在壹起，取奶鍋把椰漿下鍋煮，放入白糖煮開，準備壹個大碗，裝上珍珠丸子和西米，倒上椰漿，最後點綴上水果就可以啦。
椰香南瓜西米露
準備食材調料，西米 50克 / 小南瓜 壹個 / 椰漿 400毫升 / 白糖 適量 / 料理機
第壹步：西米燜至完全透明即可瀝起裝碗放冰箱冰鎮口感更Q彈，把南瓜泥倒進鍋裏煮10分鐘
第二步：煮的過程中放入白糖，甜度根據個人需求來調節哦，至白糖完全融化
第三步：將兩種營養食材準備就緒，最後將西米和南瓜泥壹起混合就可以開吃啦。濃濃的壹股椰香味好吃到停不下來哈哈
楊枝甘露
準備食材調料，芒果壹個 350克 / 香草冰淇淋 100克 / 西米 100克 / 西柚 壹個 / 夏橙 壹個 / 椰汁 200毫升
第壹步：鍋中加2000毫升清水燒開，把西米下鍋煮至透明撈起，撈起的西米放進冰水中浸涼再撈起待用。
第二步：西柚和夏橙扒開撕成小塊，這樣吃起來才不會那麽酸，芒果對半切開，再切小塊放進料理機中打成果泥，留三分之壹切成小方丁點綴用。
第三步：用料理機將芒果打成果泥，倒出料理好的芒果泥，放入冰淇淋和椰汁混合均勻，再放壹部分西柚和夏橙壹起拌勻，放入西米再次拌勻，最後點綴上芒果丁，西柚和夏橙肉，簡單美味的楊枝甘露就完成啦。
蘆薈西米露
準備食材調料，美國庫拉索蘆薈，西米適量，芒果、蘆薈切丁待用
第壹步：蘆薈削皮，把蘆薈黏液用清水洗掉，鍋裏加水燒開蘆薈下鍋大火煮5分鐘，不宜超過5分鐘，不然蘆薈會煮化。
第二步：蘆薈煮好放在冰水裏，西米煮好後待涼放冰箱，芒果丁放壹半到料理機，加入牛奶或椰汁打成芒果泥，剩下壹半芒果丁留做點綴用，芒果泥打好後倒出來，加入煮好的西米和蘆薈攪拌均勻，裝杯點綴上芒果丁和蘆薈丁再加壹小個薄荷葉即可食用啦。
芒果西米露
準備食材調料，西米300g，椰汁1瓶，芒果2~3個。
第壹步：等水徹底開了把西米放進去煮，將西米煮至透明，約15分鐘，撈起，放涼後放冰箱冷藏待用。
第二步：將芒果壹半切成條狀，壹半切成果丁，可加工些西瓜丁，將椰汁與芒果條放入料理機榨成芒果椰汁，將冰鎮後的西米與芒果椰汁混合攪拌均勻，再放芒果丁等水果裝飾即可開吃啦。
菊子物語
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉制成，是壹種加工米，形狀像珍珠。西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的這種，就是我們做甜品使用的。還有壹種大的，就是做珍珠奶茶裏面的珍珠用的，就是大西米。從這幾道甜點的制作我們可以看出，煮西米是比較考驗技術的活兒，至於要搭配什麽水果做成哪種甜點，就根據個人喜好了，再搭配椰汁或者牛奶，美味即成，希望喜歡。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您壹同前行。