主料main
面粉80克?雞蛋2個
輔料others
水適量
雞蛋面疙瘩湯的做法
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1
準備好食材
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2
面粉中慢慢加入少許水，壹邊倒水壹邊攪拌面粉，要壹直朝壹個方向
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3
攪到面粉成團
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4
再加壹點點水繼續攪拌，大概攪三四分鐘，會感到越來越費力，就說明面團越來越筋道了
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5
加半碗水，靜置二十分鐘（時間長點短點都沒關系）
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6
鍋中加水燒開
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7
碗裏的水慢慢倒掉，剩下面糊繼續攪拌均勻
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8
將面糊慢慢倒入開水中，同時用筷子迅速攪拌
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9
小火保持沸騰，煮10分鐘左右
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10
將2個雞蛋打散，圍著鍋內側轉圈慢慢淋入蛋液
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11
煮開後即可關火