涼拌苦菊的做法。
苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
做法。
主料，材料苦菊壹把，鹽少許，熟花生50克，生抽適量，陳醋壹勺，白糖適量1人份。
1，花生去皮，裝袋子裏，用搟面杖敲碎。
2，苦菊清洗幹凈備用。
3，把所有調理放壹起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
4，苦菊和花生拌壹起，然後再倒入調料拌勻即可。
5，在表面撒上少許的紅蘿蔔絲，就做好了。