1、食材：鯽魚500克、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量。
2、鯽魚洗凈破肚備用。
3、蔥切成段備用。
4、湯鍋裏放水，放入姜片，煮開。
5、水開後放入鯽魚。
6、大火煮開，放入鹽及雞精。
7、最後放入蔥段，可以出鍋了。
8、註意事項：煮的時間不宜過長，要不肉易老。