土豆冷水下鍋，帶皮煮熟，我煮了30分鐘，用筷子可以輕易紮透。
用勺子在網篩裏壓成細膩的土豆泥。
將土豆泥倒進不粘鍋，加入剛從冰箱拿出來的足夠冰冷的黃油（切小丁），小火加熱。
邊用刮刀不停地翻拌，邊小火加熱，直到黃油完全吸收。倒入煮沸的牛奶，繼續翻拌。磨入少許白胡椒拌勻。
最後加入少許香蔥末，美味的土豆泥就做好了。