樂山市犍為縣羅城古鎮奇特之船形建築結構中外馳名，被列為中國100個典型古鎮之壹。古鎮的特色美味食品紛呈，遊古鎮，感受民風俗，品嘗古鎮佳肴小吃，是件非常愜意的事情。
牛肉是當地壹大特色
幹巴牛肉：在羅城已有兩百余年的歷史，百裏內老孺皆知，久負盛名。其制作方法是將精黃牛肉（每塊壹斤至三斤左右）用鹽制（鹽要均勻）後，掛於通風處，讓其自幹。食用時放入鍋內寬水煮熟，用刀切成薄片即可。其肉片軟嫩適宜、鹹香味美、色澤鮮艷、獨具特色易保存，四季適用、原味不變。食用時加入麻辣佐料或涼拌佐料，慢慢咀嚼，很有滋味，回味無窮，是壹種簡便上好的下酒菜。此品的特色是制作簡單，人人皆會，存放方便。
焦巴牛肉：取料於牛腿之肉，其制作方法是將壹大塊牛腿肉置於案桌上用特制的薄刀，平著牛肉壹層層啟開，每層都連接在壹起，成扇面狀或乙狀，每層厚薄均勻，平鋪開後，就像壹朵大荷花瓣。然後在每張牛肉上放適量的鹽，抹得特別均勻，再壹層層疊起來，存放少許時間，使鹽味透入牛肉之中。火上置放平鍋，抹上食油，將牛肉放入鍋內平鋪烘烤、翻面、再烘烤，直至將牛肉烤熟。起鍋後，用刀劃切為各種形狀，再加上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉（稱三粉）等佐料，便可食用。此種焦巴牛肉，色黃透明，其薄如紙，其味鹹、辣、麻，香氣撲鼻，柔韌相間，軟中帶脆，最宜下酒。具有色、香、味具全的特點。