牛油和清油的區別

我認為牛油與清油主要在來源、用途和口感上有所不同。牛油來自牛脂肪，常用作西式烹飪，口感醇厚；清油則多來自植物，適用於中式炒菜，能保留食材原味。成分上，牛油飽和脂肪酸高，而清油含較多不飽和脂肪酸。