食用小蘇打的作用如下：
壹、去除異味
在冰箱裏放壹盒小蘇打粉，能有效除掉異味，並為食物保鮮。此外，在鞋內撒壹些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，預防足癬。
二、防黴變
將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣櫃，能起到幹燥、防發黴的作用。
三、去汙神器
竈具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去汙，具體方法是：將小蘇打粉和水（比例為1:5）調成稀糊狀，塗抹在汙漬上，半小時後再用抹布擦拭。
四、止癢
用小蘇打水或小蘇打粉塗在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預防再次被叮咬。
五、和面
家裏蒸饅頭、包子時，在面粉中加壹些小蘇打粉（比例為10:3）和面，不僅能中和面粉中的酸味，吃起來口感也會覺得更松軟。
六、緩解感冒和胃痛
食用小蘇打是碳酸氫鈉的水溶液，屬弱堿性，生病時適量飲用壹些可維持人體內的酸堿平衡，改變酸性體質，使病毒和致病菌在體內無法生存。
有研究顯示，感冒時適量喝些蘇打水能使病情快速好轉。此外，小蘇打水還能快速中和胃酸，對胃潰瘍、胃痛有很好的止痛效果。需要註意的是，由於個人體質及身體狀況都不相同，建議飲用小蘇打水前咨詢醫生。
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