所謂碳水，是指含有碳水化合物的食物。碳水化合物是人體所需的三大營養素之壹，能夠為身體提供能量。然而，攝取過多的碳水化合物會導致體重增加，加重肥胖的風險。因此，在減肥期間，建議適量減少攝入碳水化合物的含量。
減肥期間，選擇低碳水化合物的食物也是很重要的。壹些低碳水的蔬菜和水果，如菠菜、蘆筍、西蘭花、草莓、藍莓等，含有較少的碳水，卻有豐富的維生素和礦物質。此外，豆類、堅果、肉類、魚類等也是比較適合的減肥食物。
對於想要減肥的人來說，了解食物中的碳水化合物含量是很重要的。壹些高碳水化合物的食物，如糯米飯、面條、面包、糖果等，含有較高的熱量和碳水化合物，攝入過多可能會加重體重。因此，在減肥期間，應該註意自己攝入的碳水化合物量，合理搭配食物，才能比較有效地減肥。