冬季進補，最好先讓腸胃適應壹下。壹般來說，可以先選擇燉牛肉、紅棗、花生仁、紅糖，煮壹碗生姜紅棗牛肉湯喝，可以很好的進補，有助於調理脾胃的功效，補益氣血，做好進補的充分準備！
生姜:調理脾胃生姜不僅是日常調味品，還是良藥。中醫說脾胃是人的“後天之本”，生姜能使脾胃健康，使氣血生化充盈，人體能保持良好狀態。在中醫看來，生姜味辛，微溫，入脾、胃、肺經。具有發汗解表、溫肺止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。可治療感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、魚蟹中毒等。它最突出的功能是調理脾胃。
大棗:補中益氣，養血金聖大棗對身體有很多有益的作用，所以民間有“壹日三棗，終身不老”的說法。紅棗最突出的特點就是維生素含量高。中醫認為，大棗能補氣養血，生津止渴。病後體虛、貧血的患者以及冬季手腳冰涼的女性，都可以通過大棗來調理身體。冬天常吃紅棗可以補脾氣，然後補血。保護和改善胃腸功能，促進消化和吸收。這樣壹來，身體基礎好了，血氣自然可以得到補充。
牛肉:補氣血的首選。中醫認為牛肉性溫味甘，能平復中焦，滋養脾胃，補虛強身，強筋骨，消水腫，除濕氣。是秋冬的好保健品。從現代營養學的角度看，牛肉富含優質蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、鎂等礦物質，能補血、壯骨、增強體質；還含有肉堿、丙氨酸等活性物質，能促進肌肉生長，幫助老年人防止肌肉退化萎縮，保持活力。
壹般來說，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉。
1水的牛肉:降糖水的牛肉是涼的，不會引起發燒“上火”，特別適合有濕疹、過敏等皮膚病的人食用。水牛肉對治療糖尿病有奇效，所以血糖高的人不妨多吃水牛肉。
2黃牛肉:與補氣相比，黃牛肉具有更強的補氣血、強筋骨的功效，非常適合骨質疏松的中老年人食用。還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃牛肉。但由於其性熱，口瘡、過敏的人最好不要吃。
用生姜、大棗、牛肉煮壹碗湯，可以健脾養胃，提高脾胃的功效，也有助於補氣血，輕松補壹冬，來年無痛苦！
姜棗牛肉湯食材:10棗，鮮牛肉200g(可根據自身情況選擇水牛肉或黃牛肉)，姜3片，蔥2根，調料適量。
練習:
1.紅棗用冷水浸泡15分鐘，洗凈備用。
2.600毫升水燒開到50-60度左右時，加入紅棗，燒開。
3.用文火煮15分鐘，放入姜和鮮牛肉。
4.湯燒開後加入小蔥和調味料，即可食用。