不要放棄肉。教妳吃肉的不同方法。
吃太多肉不好，但是從營養學上來說，戒肉不是健身之道，均衡飲食才是我們提倡的。肉類壹般分為三類，畜、禽、水產品。豬牛羊是家畜，雞鴨鵝是家禽，魚蝦貝類是水產品。三種肉的口味和營養不同，適合的人群也不同。
牛肉，最強的肉。
牛肉是最適合身體虛弱和智力遲鈍的人的食物。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高身體抵抗力。特別適合手術後調養，修復組織的人。但牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，膽固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
羊肉，最有營養的肉
羊肉具有壯陽、益精血、治肺虛的功效，對哮喘、氣管炎、肺病、虛寒癥患者相當有益。羊肉還能補腎壯陽，補虛禦寒，強身健體。是冬天的滋補珍品。不過需要註意的是，羊肉畢竟是溫性的，並不適合所有人。陰虛火旺、咳嗽多痰、消化不良、關節炎、濕疹、發熱者忌食。
豬肉，補鐵最多的肉類
豬肉肥瘦相間，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量低。多吃豬肉容易導致高血脂和肥胖。蛋白質大部分集中在瘦肉中，可以補鐵，預防貧血。肉類比植物吸收好，所以吃瘦肉補鐵比吃瘦肉好。豬肉比牛肉好，因為它的纖維組織柔軟，含有大量的肌間脂肪。中醫認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對發熱、津液損傷、幹咳、便秘等有壹定的治療作用。
雞肉，脂肪最少的肉
這裏說的雞是指無皮的雞，因為雞皮裏的脂肪幾乎都是。每100g去皮雞肉含蛋白質24g，但脂肪只有0.7g。雞肉對營養不良，畏寒，乏力，月經不調，貧血，體虛有很好的效果。
魚蝦，肉最多
魚蝦含有極其豐富的鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等人體必需的元素。水產品雖然營養豐富，但也不宜多吃。受海洋汙染影響，水產品往往含有毒素和有害物質，過量食用容易導致脾胃受損，引發胃病。
夏天怎麽吃肉不上火
夏天吃肉有什麽註意事項？炎熱的夏天，吃肉不僅讓人覺得有點油膩，還容易上火。所以，吃飯的時候，多註意方法。夏天不要“大魚大肉”，應該是“小魚小肉”——少吃，精心制作，切成肉末、肉絲、肉片等。，比肉更容易消化。
冷鮮肉優先。夏天首選冷鮮肉或者平板肉。鴨肉性涼，有健脾益氣、滋陰養胃、利水消腫的功效。鴨子品種的選擇也有講究。北京烤鴨很好吃，但是脂肪含量高達40%，夏天吃太油膩了。最好選擇比較瘦的水鴨，壹是油少，二是利尿除濕作用強。
兔肉性涼，有健脾補中、涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
豬* * *有滋陰潤燥，益氣的作用。豬肉性平，夏天可以吃。
牛肉性平，有補脾胃、強筋骨、益氣的作用。夏天吃點黃牛肉可以補氣。
羊肉性溫，夏天少吃。如果要吃，不要炒，不要烤，以免增加熱量。最好用青菜漱口。
祛痰食物。中醫認為“肉生痰”，我們可以選擇壹些有痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍肉絲、生菜炒肉片、肉末白蘿蔔絲等等。
挑油少的肉。夏天吃肉的另壹個訣竅是找到油最少的肉。我們來比較壹下各種肉類的脂肪含量:雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉1%~3%，其中兔肉和魚肉脂肪含量較低。
健康吃肉是有學問的。
關於吃肉的利與弊的爭論依然難分勝負，但有大量證據表明，吃肉不適合某些人。比如吃肉的老年女性容易骨折；類風濕患者應少吃豬肉、牛肉、羊肉。誰不應該吃肉？
研究表明，吃肉多但少的老年婦女比那些吃蔬菜多而肉少的人更容易發生髖骨骨折。
這份發表在《美國臨床營養學雜誌》上的報告說，如果65歲以上的女性吃太多肉，股骨組織會流失得更快。研究人員塞爾邁耶指出，飲食中的各種蛋白質可以在骨代謝中發揮不同的作用。她說，動物性食物主要提供前體酸，而植物性食物中的蛋白質含有堿性前體。飲食中前體酸和堿性前體的不平衡，可能造成酸性物質的堆積，對骨骼產生不良影響。因此，老年婦女不應該吃太多的肉。
德國專家近日建議，在進行藥物治療的同時，不應忽視“對癥進食”，尤其應減少動物脂肪的攝入。
根據專家建議，雞蛋和動物內臟應是風濕病患者的禁忌癥食物，而豬肉、牛羊肉、香腸等“紅肉”每周最多吃壹兩次。因為動物脂肪中含有大量容易引起關節炎癥的物質，過多食用富含動物脂肪的食物會加重患者的病情。低脂牛奶、奶制品和魚是風濕病患者的理想食物。尤其是魚類，可以緩解風濕病患者關節腫脹帶來的疼痛。
什麽時候應該不吃肉？
很多人在工作或體力勞動後，經常感到肌肉浮腫、關節酸痛、精神疲勞。為了盡快緩解疲勞，他們會選擇吃點肉，以為這樣可以補充營養，滿足身體需求。其實這個時候吃這些食物不僅不利於緩解疲勞，還會對身體產生不良影響。
人類的食物可以分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性不是根據人的味覺，也不是根據食物溶於水的化學性質，而是根據食物進入人體後產生的最終代謝產物的酸堿性。酸性食物通常富含蛋白質、脂肪和糖，並含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。在體內代謝後生成堿性物質，可以阻止血液向酸性轉變。所以，酸味水果壹般是堿性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等口味都是酸性食物，雖然不酸。
美國壹位病理學家經過長期研究指出，只有體液呈弱堿性，才能維持人體健康。正常人的體液是弱堿性的，人在後面會感到肌肉關節酸痛，精神疲勞，就是體內的糖、脂肪、蛋白質大量分解，在分解的過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質* * *人體組織器官，使人感到肌肉關節酸痛，精神疲勞。這時候如果單純吃肉、蛋、魚等。富含酸性物質，會使體液酸性更強，不利於疲勞的解除。多吃蔬菜、紅薯、橘子、蘋果等水果，可以排除體內多余的酸，降低尿液的酸度，增加尿酸的溶解度，減少酸在膀胱形成結石的可能性。
因此，人們應該多吃堿性食物，如水果、蔬菜和豆制品，以保持人體內酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除疲勞。
如何正確吃肉？
美國哈佛大學研究人員連續6年觀察8萬多名女性，發現每天吃動物肉的人患腸癌的風險比不吃動物肉的人高2。五次。而且吃動物肉容易造成腦萎縮，智力下降，誘發癡呆。
我不敢相信吃肉會有這麽多危險，但是有多少人就是靠吃草長大的呢？
幸運的是，壹些科學家指出，人們仍然可以找到壹種可行的方法來滿足吃肉和保護健康的困境:選擇性地吃肉。
總結:綜上所述，我想大家都知道如何健康地吃肉，如何根據吃肉來選擇肉，所以以後要按照上面的說法來。