1，黑木耳紅棗湯的功效
黑木耳能補血是因為其含鐵量居所有食物之首，對缺鐵引起的缺鐵性貧血有極好的療效。黑木耳每100g含鐵量高達185mg，比菠菜高20倍，比豬肝高7倍左右。要知道，菠菜是蔬菜中含鐵量最高的食物，而豬肝是動物性成分中含鐵量最高的食物。所以黑木耳的含鐵量是所有食材無法比擬的。
具有補血功效的黑木耳最好的吃法是黑木耳紅棗湯，中醫強烈推薦。黑木耳紅棗湯具有健脾、補血、調經的治療作用，非常適合血虛脾虛的人，尤其是月經量過多的女性。
2、黑木耳紅棗湯做法
黑木耳紅棗湯的做法；
原料:黑木耳10g，紅棗50g，紅糖適量。
做法:黑木耳、紅棗放入水中煮至軟爛，再用紅糖調味。
怎麽吃:血虛脾虛的人可以每天或隔天吃壹次，月經過多的女性可以在月經前1周至月經結束期間飲用，也可以每天或隔天吃壹次。同時，服用壹些鐵刃片有很好的補血養血作用，使其面色紅潤，精神飽滿，適用於月經過多身體不適的女性。
3.食用黑木耳的禁忌
每人每天吃黑木耳不宜超過15g。患有出血性疾病或腹瀉的人應少吃或不吃黑木耳。感冒發燒和真正發燒的病人應該少吃黑木耳。孕婦朋友盡量少吃黑木耳。
4.吃黑木耳的好處
1，美容產品
黑木耳富含蛋白質，蛋白質含量與動物性食物相當，故有“素葷”之譽；另外，維生素E的含量很高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高。說到補鐵，壹般認為菠菜、瘦肉、動物肝臟含鐵豐富。事實上，黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此，它是滋養皮膚和血液，防止缺鐵性貧血的優質食物來源。
2、減肥、開道、防結石
黑木耳富含纖維素和壹種特殊的植物膠原蛋白。這兩種物質可以促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於糞便中有毒物質的及時清除和排出，對膽結石、腎結石等內源性異物有壹定的溶解作用。對於初發膽囊炎、初發結石的患者，堅持每天吃黑木耳1-2次，2-5天內疼痛、惡心等癥狀即可緩解。
3.預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，能減少血凝塊，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4.白發多吃黑木耳。
眾所周知，頭發變白與精神壓力和過度焦慮有關。專家建議，為了防止頭發變白，除了調節情緒外，還要註意增加具有烏發功效的微量元素和營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素。頭發花白的人應多吃富含這兩種元素的食物，如牡蠣、新鮮貝類等貝類，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等堅果，動物的肝、腎組織等。還有壹些可以烏發的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果也有幫助。