春季養生湯的做法
白菜羅漢果豬蹄湯
材料:豬蹄500克、羅漢果半個、豆瓣菜700克、杏仁60克。
練習:
1.豬蹄洗凈,瀝幹水分,羅漢果洗凈,西洋菜洗凈,切短,杏仁用開水焯壹下,去衣。
2.將羅漢果、杏仁放入鍋中,加入適量清水,大火燒開,加入豬蹄、豆瓣,文火煮2-3小時,調味待用。
功效:清熱潤肺,化痰止咳。肺熱幹咳,咽喉口幹,或咽幹咽痛,咳嗽嘶啞,或熱性便秘。也可用於肺燥熱型支氣管炎。
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:蘿蔔750克,蓮子50克,芡實25克,蜜棗3個,豬舌500克,豬骨750克。
練習:
1.蘿蔔帶皮洗凈,斜切成中間幾片;蓮子、芡實、蜜棗洗凈,用清水浸泡;
2.將豬舌反復刮凈,切成大塊,用開水焯壹會,去血水,豬骨飛起後用刀背劈開;
3.將所有材料壹起放入鍋中2個半小時,用適量鹽和少許油調味。這個量可以供3~4人使用。
功效:蘿蔔性涼味甘,能消積導滯,化痰清熱,降氣解中焦;蓮子性平澀,能健脾胃,養心安神;芡實性平,味甘,能健脾止瀉;大棗性平味甘,有益氣生津、潤肺和胃的作用;豬舌能補氣血,滋補強壯;豬骨養血生髓,強筋健骨。合為湯,潤燥滋補,春寒利濕。
花生鳳爪湯
原料:雞爪10(約200克),花生50克,黃酒5克,姜片和精鹽3克,味精1克,雞油10克。
練習:
1.雞爪剪去爪尖,洗凈;將花生用溫水浸泡半小時,然後用清水洗凈。
2.鍋中加適量水燒開,放入雞爪、花生、黃酒、姜片,蓋上鍋蓋,煮2小時,加入精鹽、味精調味,再小火煨壹會兒,倒入雞油。
功效:此湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
冬瓜紅豆燉生魚片湯。
材料:赤小豆60g,冬瓜750g,生魚2條,瘦肉150g,姜3片。
練習:
1.赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,去皮,生魚洗凈,宰殺去鱗去內臟,文火煎至微黃。
2.瘦肉洗凈,不用刀切整塊。放入裝有生姜的陶罐中,加水2500毫升(約10碗水)。
3.大火燒開後,小火燉2個半小時,加入適量鹽和油,適合3-4人食用。
功效:紅豆冬瓜生魚片湯很清淡,不油膩,還很有營養,有很好的祛濕養脾胃的功效。如果經常吃,還能消腫解毒。冬瓜是消暑的好食物,生魚健脾利水效果顯著。
相信通過以上的介紹,大家對幾種可以祛濕的湯品已經有了很好的了解。春天也可以多喝點,為了身體健康也要盡量養成良好的生活習慣和飲食習慣,不要吃壹些辛辣的食物。