據了解，以養生為主要經營方向的百年翰林譚佳官菜，在推出其最拿手的紅燒魚翅、香壇、羅漢肚等百年名菜後，近日正式推出了已經過時多年的傳統名菜“鹿肉主題菜、裙菜”。餐廳經營者劉衛平說，很多消費者在吃飯時都喜歡問什麽是最好的補充，“鹿肉”是最好的補充，而“裙邊”體現了“素食”的理念，這是其他大眾化菜品很難做到的。新開張的北京宅門餐廳的經營者劉璇也表示，他們餐廳根據24節氣推出菜肴。正好到了冬季進補的季節，他們又推出了冬蟲夏草、魚翅等新菜，正在籌劃臘月二十三到正月十五的“年貨”。此外，記者還了解到，北京大部分餐飲企業近期都在提高滋補菜品的銷量，如佛跳墻、廣式湯等，成為很多消費者必吃的美食。據業內人士透露，北京美食街如簋街的滋補火鍋、粥店也成為近日最火的店鋪。
相對於中餐館力推的“補品”系列菜系，洋快餐巨頭肯德基、麥當勞也跟風。肯德基推出了滋補粥和滋補湯，麥當勞推出了健康早餐，兩大巨頭還在托盤墊上發布健康飲食知識。除了社交餐廳，壹向不太迎合消費者的商務休閑場所也開始研究“滋補”飲食。位於白雲觀的和源商務會所，推出了“滋補雞腰鍋”、“冬蟲夏草燜蝸牛頭”等菜品。此外，中國大飯店等星級酒店最近推出了新的滋補菜肴，如胡愛山的牛肝菌酒燉雞和人參燉雞。
不過，中國烹飪協會專家表示，歲末年初是餐飲銷售的第壹個旺季。此時餐飲企業滿足消費者的需求，是為了在旺季吸引眼球，贏得好生意。飲食專家提醒消費者，隨著社會的發展，人們物質生活的豐富，雖然講究進補，但消費者壹定要改變為了進補而吃大魚大肉的舊習慣。
提醒妳:中國滋補菜，外國滋補粥，都是從網上找來的偏方。使用前請遵醫囑。