最後給大家介紹壹道著名的五花肉菜！滋補五花雞的改良版，適合在家制作！烹飪難度降低了！每個人都能做到！
材料準備:
材料:五花肉1塊，鮮雞半只。
輔料:幹香菇、黨參、黃芪、玉竹、枸杞、大棗、桂圓，
調料:鹽、料酒、雞精、胡椒粉、姜、蔥。
洗五花肉的食材:面粉，陳醋。
生產步驟:
第壹步:香菇提前泡發洗凈，用溫水泡發，雞肉洗凈切成2CM塊。
第二步:在雞肉中加入鹽、姜片、小蔥、料酒和胡椒粉腌制。
第三步:在五花肉中加入陳醋和面粉，用力揉搓3-5分鐘，將表面的黏膜全部洗兩遍，然後用清水洗凈！
第四步:鍋中加入冷水和料酒，將五花肉放入火中煮3分鐘。
第五步:五花肉撈出後，將五花肉另壹邊的肥肉全部清理幹凈！
第六步:把腌制好的雞塊和香菇塞進五花肉裏，用棉線把五花肉封好。
第七步:將五花雞、藥膳、老姜片、小蔥壹起放入砂鍋，大火燒開後小火燉2-3小時！
第八步:五花肉熟了，撈出來！五花肉切成寬約1CM的條狀，放回砂鍋煮5分鐘左右，加入適量的鹽和雞精！
正常情況下燉的湯是下面這個顏色！
高壓鍋版本顏色如下圖！
做這道菜的註意事項！
1:五花肉壹定要清洗幹凈！清洗的時候可以用澱粉或者面粉。建議用低筋面粉！吸附性更強！
2:五花肉壹定要水煮，人都濕透了！
3:五花肉上的油壹定要清理幹凈！
4:餐廳的湯色乳白色五花雞有幾種吃法！壹種是煲湯時直接加的肉湯顏色發白，壹種是換刀後五花肉回鍋，第三種是三花淡奶的壹種奶制品，也有壹些土豪加的奶！個人建議妳只要用砂鍋煮就好了，只要營養到位，其他的都無所謂！
5:這道菜很有營養，老人、小孩、孕婦或者手術病人都可以吃！我建議妳有時間可以在家做這道菜。喜歡吃辣的朋友可以調兩個辣椒味的醬料！