鮮桑葚的功效、作用和食用方法在我們的日常生活中非常常見。很多人小時候在農村摘的，營養豐富，酸甜可口，很多人喜歡吃。那麽新鮮桑葚有什麽功效、作用和吃法呢？讓我們壹起來看看。
鮮桑椹1的功效、作用及食用方法壹:增強免疫功能
桑葚的壹大作用是增強人體免疫功能，幫助維持人體營養平衡，減少細菌入侵。根據不同地區的氣候特點，桑葚每年有兩三個收獲季節，壹般在春秋兩季。
春秋季節氣候多變，容易導致風寒感冒。多吃桑葚有助於增強免疫力，減少感冒。
二:滋陰補血，生津潤燥。
桑葚為寒性食物，味甘微酸，有很好的滋陰補腎、保肝養心的作用。
對於有失眠、多夢、少年禿頂等癥狀者，可與何首烏同食。對於陰虛貧血、肝腎失調等癥，可與墨旱蓮、女貞子同服。
三。緩解和治療貧血
桑葚能有效緩解和治療貧血。具體吃法是將新鮮桑葚和龍眼肉按二比壹的比例燉，每天吃兩次。
四:治肺結核幹咳痰少。
桑葚對於化痰幹咳，治療肺結核有很好的效果。將鮮桑葚、冰糖、碎骨去掉，按4: 1: 1的比例水煎服，早晚各服壹次。此藥也可用於陰虛潮熱。
五:淋巴結核的治療
桑葚還是淋巴結核的克星，對淋巴結核的治療有很好的效果。只需每天用水煎服即可，但每日用量不宜過多。
六:通腸治便秘。
取桑葚、蜂蜜按1:1的比例水煎服，每日壹服，對防治便秘有奇效。
七:緩解失眠多夢。
桑葚可以治療神經衰弱、失眠、健忘。具體處方為:桑葚子30克，酸棗仁15克。用水煎服。每晚1次。
八:幫助消化
桑葚含有鞣酸、脂肪、蘋果酸等營養成分，有助於脂肪、蛋白質、澱粉的消化吸收，健脾胃，增強腸道蠕動。
桑樹的禁忌
1，孕婦禁止吃桑葚子。
2、脾胃虛寒者勿服用。
3.桑葚籽含糖量高，糖尿病患者應避免食用。
4.兒童不宜多吃桑葚，會導致流鼻血，因為桑葚中含有較多的胰蛋白酶抑制劑，會影響我們身體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5.未成熟的桑葚不能吃。因為桑葚含有溶血性過敏物質和透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
桑椹的食用方法
桑椹幹
果實采收:桑葚幹必須完全成熟，其標誌是汁液粘附力強，品嘗時每個果實的甜度相同。
原料整理，掛桑穗，掛刺後3 ~ 4天，部分穗果顆粒脫落，應及時清洗。之後每隔2 ~ 3天清洗壹次，直到不脫落為止。
掉落的穗粒曬到太陽下做桑葚幹。
桑葚酒
桑葚成熟期短，不易保存。如果做成桑葚果酒，可以長期飲用。準備新鮮完整的紫桑葚、幹凈無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(白酒均可)、枸杞(可選)。
桑葚用涼開水洗凈，然後去掉果梗，放在陰涼處晾幹水分。將透明密封的玻璃缸用熱水清洗幹凈，倒過來晾幹，放入桑葚中，放壹層冰糖，或者加入適量枸杞。壹層桑葚壹層冰，直到瓶子7分滿，加入糯米酒或者米酒。
儲存在陰涼的地方，密封。3個月後即可過濾飲用。
桑葚湯
材料:桑葚30g，枸杞30g，準山50g，冰糖適量。
做法:前三味加水500毫升，煎煮20-30分鐘。取清水加適量冰糖飲用。
功效:滋陰補腎，明目益智，適用於春夏肝腎陰虛者，健康者可補肺生津，增強免疫力。
結論:通過文章我們知道，桑葚是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，食用桑葚也會對人體健康大有裨益。吃桑葚可以健脾和胃，幫助消化，可用於治療消化不良引起的腹瀉。
除此之外，妳也可以按照文中提供的做法，嘗試著給家人吃飯做飯。
鮮桑椹的功效與作用及其食用方法2 (1)預防動脈硬化。桑葚含有脂肪酸，主要是亞油酸。由硬脂酸和油酸組成，具有分解脂肪、降血脂、預防動脈硬化的作用。
(2)健脾胃，助消化。桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，有助於脂肪、蛋白質、澱粉的消化，故具有健脾胃、助消化的作用，可用於治療消化不良引起的腹瀉。
(3)補充營養。桑葚含有大量的維生素、胡蘿蔔素和微量元素，能有效地擴大人體血容量，適合高血壓和婦科疾病患者食用。
(4)烏發美容。桑葚不僅含有大量人體所需的營養物質，而且烏發潤澤，可以用來美容。
(5)防癌抗癌。桑葚有阻止腫瘤細胞擴散，避免癌變的作用。功效:桑葚性寒生津，冰糖性平滋補，可治腸液不足引起的大便幹燥。
桑葚適合人群:壹般人群都可以吃。
1，特別適合肝腎陰虛、少年發白、病後體虛、習慣性便秘的患者；
2、便溏不適合進食，兒童不宜大量進食。
桑葚的食療作用:桑葚味甘酸，性寒，入肺、肝、腎、大腸經。
具有滋補肝腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、美容養顏的功效。
適用於陰血不足、頭暈盜汗、津液傷津、口渴消渴、腸燥便秘。
桑葚做法說明:洗凈鮮用，或曬幹或略蒸後再曬幹。
1、桑葚汁:鮮桑葚200克，洗凈，搗成泥，用紗布擠幹，溫開水送服。
2.桑葚酒:鮮桑葚150g，低度燒酒150ml。將鮮桑葚洗凈，搗碎，絞汁，將汁倒入燒酒中，拌勻即可服用。
3.桑葚膏:鮮桑葚1000克，蜂蜜300克，桑葚汁，煎成稀糊狀，與蜂蜜同煮至稠，涼服。
4.桑葚醋:鮮桑葚800g，糙米醋或陳醋1000ml，放入桑葚和底醋，蓋好蓋子，封好壇口，在陰涼處靜置3-4個月，用冷開水稀釋8-10倍以上，飯後飲用。
男人多吃桑葚的好處。
補益肝腎
中醫認為，肝主藏血，腎主生髓，是個人能量儲存的基礎。
桑葚味甘性寒，有滋補肝腎的功效。男性朋友要註意:從中醫的角度來說，對於功能失調、寒熱混合體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。桑葚汁夏天可以喝，不僅可以補充體力，還可以提高性生活質量。
改善生殖亞健康
傳承後代是人生的壹大任務！50%的不育歸因於男性精液質量下降。桑葚可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療無精子癥藥方的重要成分。所以，男性朋友可以多吃桑葚。
補血養顏
桑樹是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。果實紅熟時采收，曬幹或生吃，或加蜂蜜制成藥膏。桑葚味甘、酸、寒。能滋補肝腎，養血養顏，生津止渴。可用於治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、眼花耳鳴、關節疼痛、津虧血虛、口渴心煩、腸燥便秘。
其他影響
當然，桑葚除了以上兩個好處，還有很多功能。生津潤腸、清肝明目、安神養血、烏發等都是桑葚的功效；現代醫學還發現，桑椹具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗突變、抗衰老、降血脂、保肝等保健功能。
適合人群:適合普通成年人。更適合女性、中老年人和用眼過度者。每天20 ~ 30粒(30 ~ 50g)。
桑椹的食用方法
桑葚牛骨湯的做法
桑葚子是養血的藥材，但其性不溫而寒，味甘。能補肝益腎，息風養陰。中醫認為可以治療肝腎陰虛、口渴、便秘、目暗耳鳴、關節不適等，所以此湯具有滋陰養血、補腎強筋的作用，適用於骨質疏松、更年期綜合癥等。
對肝腎陰虛引起的頭暈、失眠、耳聾、神經衰弱也有效。中老年養生湯。
材料:桑葚幹25克，牛骨250-500克。
工作方法
1.桑葚籽洗凈，加少許酒和糖蒸熟。另外，把牛骨放入深鍋裏煮。煮開後撇去表面的泡沫，煮前加入姜和蔥。
2.當牛骨變白時，說明牛骨的鈣、磷、骨膠已經溶解在湯裏了。然後去掉牛骨，加入蒸熟的桑葚籽，煮沸後去沫，調味後即可食用。
功效:本方具有滋陰養血、補腎強筋的功效，適用於骨質疏松、更年期綜合征。對肝腎陰虛引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱也有效。
幹燥方法
1，果實采收:桑葚幹必須完全成熟，其標誌是汁液的粘附性強，品嘗時每個果實的甜度相同。
2.原料整理:去除果穗中的枯葉、幹枝，用疏果切掉發黴或變色的不合格果粒。嵌有懸掛桑穗的硬細木的木椽壹端用麻繩或鐵絲垂直綁在烘幹房的房頂上，烘幹房的四面墻上留有足夠的氣孔。曬幹果穗叫“掛刺”。
掛壹排，綁壹排，從下往上壹層壹層的掛，像寶塔壹樣重疊，壹直掛到了屋頂。掛刺後3 ~ 4天，部分果穗脫落，應及時清理。之後每隔2 ~ 3天清洗壹次，直到不脫落為止。把掉落的穗粒在陽光下暴曬，制成二等桑葚幹。
3.成品處理:搖動掛刺使桑葚幹脫落。稍微搓壹下，用風車、篩子或自然風把果梗、枯葉、皺縮的谷粒等雜質去掉。然後根據顏色的飽滿度和甜度人工分類包裝儲存銷售。
桑椹醋
生桑葚800克，糙米醋或陳醋1000毫升，
桑葚醋的做法桑葚清洗幹凈後，用紙巾擦幹表面水分，放置幾個小時讓其徹底幹燥。取壹個幹凈幹燥的玻璃罐，把桑葚和醋放進去，蓋上蓋子。桑葚含有天然糖分，不加冰糖也可以封住壇口。讓它在陰涼處放置3-4個月。用涼開水稀釋8 ~ 10倍，飯後飲用。
營養功效桑葚具有養血益氣、烏發安神、預防感冒、益腎、助消化、預防便秘等功效。
升溫表明桑葚是酸甜的，帶有深紫色。最好選擇果大、顆粒圓飽滿、果色深紅紫的桑葚。
食用禁忌
桑葚有黑白兩種，紫黑是鮮食的上品補品。不成熟的不能吃。
煮桑葚時避免用鐵，因為桑葚會分解酸性物質，酸性物質會與鐵發生反應導致中毒，甚至死亡。
桑葚含有溶血性過敏物質和透明質酸，過量食用容易引起溶血性腸炎。
兒童不宜多吃桑葚。因為桑葚含有較多的胰蛋白酶(壹種蛋白酶)抑制劑——單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
脾虛便溏者不宜吃桑葚。
桑葚含有大量的澱粉，也就是含糖量高。糖尿病人不宜吃含糖的食物，應避免吃桑葚。
多吃桑葚會導致鼻出血，不適合孕婦。
桑葚對女性的五大養生功效
桑葚的作用有:補充身體營養、健脾胃、助消化、烏發、治痤瘡、安神增智。
桑椹的功效與作用
1，可以補充營養
桑葚含有大量人體必需的碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和微量元素，能有效擴大人體血容量而不油膩，適用於高血壓、婦科病患者的食療。
2、起到健脾胃、助消化的作用。
桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉的消化，加速胃液分泌，促進胃腸蠕動，因此具有健脾胃、助消化的作用。所以消化不良、厭食、飯後腹脹、腸鳴的人要吃桑葚，以利消化。
3、有烏發的效果
桑葚能起到烏發的作用，主要是因為它含有黑色色素。黑色色素使頭發烏黑有光澤，適用於先天不足或後天肝腎虧損、白發長的人。長期服用桑葚和黑芝麻可以使白發變黑。
4.對痤瘡也有壹定的治療作用
這個主要是針對經常便秘，睡眠不好，火氣大引起的痘痘。但是見效慢，需要連續兩個月每天喝才能看到效果。而且這兩個月不能熬夜，飲食以清淡為主。避免辛辣、辛辣、油炸食物、花生和油膩食物。
5.可以安神增智。
《本草綱目》中記載桑葚能“撫慰心靈，使人聰明”。民間傳統喜歡用桑葚治療肝腎不足引起的頭暈耳鳴、神經衰弱等。平時失眠的人多吃點桑葚，可以安神增智。
所以，以後不要忽視這個小桑葚！夏天是桑葚成熟的季節，不妨買下來和家人壹起分享美味。也可以做成各種涼菜，為餐桌增添壹些特色。為家人帶來健康，展示廚藝。
鮮桑葚的功效、作用及食用方法3桑葚怎麽吃？
現代研究證實，桑椹富含葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸、磷等營養物質。，富含活性蛋白質。常吃能顯著提高人體免疫力，有延緩衰老、養顏美容的功效。
主要體現在以下幾個方面。
1，能增強免疫器官的重量；
2.能增強非特異性免疫功能；
3.能增加體液免疫；
4.能顯著促進T細胞介導的免疫功能；
5.它能防止細胞突變；
6.具有抗乙肝病毒和抗艾滋病的作用。
桑葚什麽時候吃？
桑葚很小，但是很好吃。由於桑葚具有補腎養血、強心安神的藥性，很多人在食用鮮桑葚的季節過後，經常食用桑葚幹來治療失眠。專家提醒老年人，桑葚幹最好飯後吃。
很多人只知道壹件事，不知道另壹件事。桑葚確實可以治療神經衰弱，但同時它味甘性寒，吃多了容易滯脾，而老年人的胃口本來就不好。桑葚幹吃多了壹點容易影響食欲，不想再吃了。
所以李教授強調，吃桑葚幹不僅要貪吃，而且要飯後吃。但由於桑葚含有大量膳食纖維，食用後可促進腸道蠕動，便秘患者可服用緩解便秘。
另外，因為桑葚分黑白兩種，很多人都想知道桑葚哪種顏色入藥比較好。李教授說，兩者的藥用價值相差不大。但中醫認為黑入腎，白入肺。
因此，對於腎虛腰酸腿痛的患者，建議使用黑桑椹，而對於肺氣虛、經常咳嗽的患者，則應使用白桑椹。
專家推薦的食療
制作桑葚蜂蜜膏需要的原料是300克，桑葚幹500克，如果選用新鮮桑葚的話，需要1000克。
先將桑葚洗凈，然後倒入盛有清水的砂鍋中，用武火煎30分鐘，然後倒出藥汁，再往砂鍋中加入適量開水，蓋上鍋蓋煎30分鐘，然後倒出藥汁，加入開水，再煎。
30分鐘後，倒出第三次煎液，然後將三次煎液全部倒回砂鍋，再用猛火煎。待湯汁濃縮粘稠時，加入蜂蜜，繼續煮沸，煮沸時關火，桑葚蜂蜜膏即成。
也可以等涼了放在瓶子裏備用，這樣可以長期服用。如果想把它完全做成塊狀，也可以在烹飪時加入壹些瓊脂。
服用時，在家服用半勺至壹勺，早晚各壹次，最好飯後服用。建議服用三周以上，可有效治療失眠或神經衰弱。
但由於桑葚濕生痰，蜂蜜含糖量高，糖尿病人不宜食用。有些人脾胃虛弱，尤其是脾虛泄瀉時，吃桑葚蜂蜜膏性寒，慎用。
做桑葚蜂蜜膏的時候，也要註意。最好不要用鐵鍋和鋁鍋煮，最好選擇陶瓷或不銹鋼器皿。
桑椹保健品對中老年人延緩衰老的功效與作用
桑椹的功效與作用:健脾和胃，幫助消化
桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，能促進脂肪、蛋白質和澱粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用於治療消化不良引起的腹瀉。
桑椹的功效與作用:烏發美容
桑葚中不僅含有大量人體所需的營養物質，還含有烏貝寧，能使頭發烏黑發亮，因此可用於美容。
桑椹的功效與作用:預防血管硬化
桑葚含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸。其中所含的脂肪酸主要是亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚富含白藜蘆醇。
白藜蘆醇是壹種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化，阻止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白藜蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
桑椹的功效與作用:抗癌
桑葚中含有大量的蘆丁，可防止結腸癌的形成，涼血止血，清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒的作用。因此，常吃桑椹有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎。
桑椹具有抗衰老、安眠、防脫發等多種保健功能。
桑椹是壹種很好的健康食品。如果能經常吃壹些桑葚，不僅可以預防疾病，還可以改善睡眠，美容養顏，防止脫發。下面我給大家推薦壹些桑葚的保健偏方。
桑樹是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。當果實成熟時，它被收獲、曬幹或生吃，或與蜂蜜壹起煮。
桑葚味甘、酸、寒。能滋補肝腎，養血養顏，生津止渴。可用於治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、眼花耳鳴、關節疼痛、津虧血虛、口渴、便秘、糖尿病等。
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，特別是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發烏黑光亮。如果搭配黑豆、棗肉，還能提供烏發的黑色素和生發的蛋白質。
近代有學者研究出壹種美容美發的配方:桑葚汁2000ml，黑豆100g，大棗500g。將黑豆浸泡在桑葚汁中，泡發，然後蒸，泡發再蒸，蒸五次；
把豆子曬幹，磨成粉。將大棗蒸熟，去核，搗成棗泥，加入上述黑豆粉，做成餅，再蒸壹次，冷卻後取出放入冰箱。每天早上吃早餐或者零食。如果妳想擁有壹頭閃亮的黑發和紅潤的臉龐，不妨壹試。
桑葚治療方劑精選
1，治療貧血:鮮桑葚子60克，龍眼肉30克，燉爛食用，每日2次。
2.治療陰虛血熱型白發脫發:桑椹子30g，紫草10g，紅花5g，牡丹皮5g，熟地黃30g，烏雞1000g左右。
將烏雞宰殺，去除腸內雜質和外皮；將食材洗凈，放入烏雞腹腔內，用線紮好，放入鍋中，加水煎至烏雞肉熟爛，用食物調味。吃雞配湯。
3、治療腸燥便秘:桑椹子50克，肉蓯蓉、黑芝麻15克，枳實10克，水煎，每日壹劑。
4.治療肺結核:鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。每日早晚各壹次，水煎服。
5、治自汗、盜汗:桑葚10g，五味子10g，水煎服，每日兩次。
6、治血虛腹痛、神經痛:鮮桑葚60克，水煎服。或桑葚提取物，每日10-15g，溫開水沖服，加少許米酒。
7、白桑膏:每次兩勺，早晚用開水送服，治慢性咳嗽，也治瘰癧。
8.鮮桑葚汁:每次15g。連續服用幾天，治療習慣性便秘。
9、桑葚15克，水煎服，常用於治療失眠。
10、蜂蜜桑葚糊:新鮮桑葚汁，煨至粘稠，加入蜂蜜攪拌均勻，煮至糊狀，冷卻裝瓶。每天早晚服用1-2湯匙，用溫開水沖服，治療年輕人白發、血虛、衰老，還未老去。
11.桑葚糯米酒:桑葚子5000克，絞汁，與糯米混合(糯米3000克煮熟)，然後在壇子裏放入適量的酒曲，用棉花和稻草保溫。妳可以在大約七天內服用葡萄酒。
每次四湯匙，用開水送服。具有滋補肝腎、明目聰耳、抗衰老的功效。適用於肝腎不足引起的耳鳴、耳聾、視物模糊等衰老癥狀。
12、桑葚糖漿:紫熟的鮮桑葚60克，加兩碗水煎至壹碗，用白糖或冰糖調味。具有滋補肝腎、滋陰潤燥的功效。適用於神經衰弱、失眠、習慣性便秘、腸燥、老年人便秘。
13、治療白細胞減少綜合征:桑椹子20克，紅棗10，雞蛋2個。先將桑葚子、紅棗加水煎煮去渣，再加入雞蛋煮熟後服用。
壹天吃桑葚不要超過20個。
桑椹營養豐富，含有多種氨基酸、維生素、有機酸、胡蘿蔔素等營養成分。現代醫學研究證明，桑葚具有增強免疫力、預防人體動脈和骨骼動脈硬化、促進新陳代謝的作用。
心血管疾病患者不要錯過這個季節。他們可以多吃桑葚，因為其中的脂肪酸可以預防動脈硬化，鞣酸、蘋果酸等營養物質也有利於血管健康。
此外，經常食用桑葚可以促進胃液分泌，刺激腸道蠕動，有助於提高睡眠質量。所以消化不良失眠的人可以適當多吃壹些。從中醫的角度來說，桑葚味甘酸，性寒，入肺、肝、腎、大腸經，有滋補肝腎、生津潤腸、烏發明目的功效。所以用眼過度的白領也可以多吃桑葚。
但涼性桑葚的人要少吃，女性經期也要少吃；沒有完全成熟的桑葚，對腸胃有刺激性。吃多了容易引起腹瀉和過敏。
壹般人壹天不要超過20粒，脾胃虛弱、腹瀉的人要少吃。因為桑葚性寒，盡量不要和苦瓜、番茄、茭白、荸薺、百合等食物壹起吃，否則會太涼。