安化是湖南有色金屬、水電資源、林業資源、茶葉生產、藥材產業名縣，先後獲得“中國厚樸之鄉”、“羽毛球之鄉”、“中國竹子之鄉”、“中國最美城鎮”、“中國最佳健康休閑旅遊度假區”等稱號。
2065438+2005年9月，《湖南省國土資源廳推進省直管縣經濟體制改革實施方案》出臺。根據《方案》，安化縣成為湖南國土資源直管縣經濟體制改革試點縣(市)。
安化紅茶
安化黑茶最早記載於唐代，盛於宋、明、清，已有1000多年的歷史。2008年，安化梁倩茶和茯磚茶
紅茶工廠車間
制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。2012年，安化縣茶園面積20萬畝，茶葉加工企業91家，加工能力3.8萬噸，綜合產值50億元。安化縣擁有安化黑茶、白沙溪、怡清源等3個中國著名商標，華萊健、郭進、九陽、阿香等5個湖南省著名商標。
安化擂茶
安化砸茶起源於漢代，興盛於明清。到目前為止，砸茶已經在湖南中部以北的安化地區傳播開來。壹般以大米、花生、芝麻、綠豆、鹽、茶葉、山蒼子、生姜為原料，用研缽搗成糊狀，加水煮沸混合均勻，炒飯清香可口。