雙匯，中國最古老的香腸，是熟制品。雖然最近雙匯出了瘦肉精，但還是陷入了質量門。畢竟是最先發大財的，管理和制作水平都很高。壹直是國內頂尖的肉制品企業。
雨潤，國內生鮮肉制品的龍頭，火腿腸雖然不如雙匯和羅進，但是冷鮮肉很不錯。
羅進產品分為熟制產品、生鮮產品、調味品和冷凍產品。
熟制品:高溫制品(多肉、王中王、大眾火腿腸、黑豬王...)|低溫產品(Q味香腸，肘形火腿，肉香。羅進熟制品:香腸、臺式香腸........)|鹵制品(羅進抱犢子，皮蛋香腸，紅燒肉手，好吃的豬手......).高溫肉制品是指經過高溫高壓加工的肉制品；低溫和鹵制制品是指在常溫下經過蒸、煮、熏、烤、鹵制加工而成的肉制品。
生鮮產品:近年來，羅進集團提高了冷鮮肉的生產力，冷鮮肉更安全、更衛生、更美味、更方便，極大地滿足了人們的生活需求。
調味品:目前生化產品主要有:苦香腸、腸衣、肝素鈉；骨膠原的主要產品有:肉湯和骨髓油。羅進湯是用新鮮的骨頭做成的，營養豐富。
雨潤
雨潤始終堅持“食品工業就是道德工業”的核心經營理念，打造了從源頭到終端的安全食品鏈，涵蓋種植、飼料、養殖、養殖、屠宰、精深加工、冷鏈儲運、生物制藥等多個環節，形成了冷鮮肉、冷凍肉、低溫肉制品、高溫肉制品等多個品類上千個品種的全系列產品。集團旗下擁有雨潤、王潤、富潤、大眾肉聯四個品牌，獲得中國馳名商標、中國三大著名品牌、中國百年品牌。市場覆蓋全國300多個大中城市，並遠銷澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國、中東、東南亞、港澳等國家和地區。
到2012上半年，主糧行業上遊生豬出欄量達到4845萬頭，居世界第壹。下遊深加工能力超過30萬噸，雨潤牌低溫肉制品市場占有率15年全國第壹，高星級酒店市場占有率占70%以上。2011年雨潤冷鮮肉綜合市場占有率也位居全國第壹。雨潤是20年來中國消費市場最具影響力的消費品牌之壹。
雙匯
香腸雙匯集團從第壹根香腸到2010年，形成了以肉類加工為主體，多產業配套，優勢互補的產業新格局。肉類加工方面，已初步形成八大系列近500個品種，分別是:以普通火腿腸、“王中王”特色火腿腸、荔波香腸、魚腸、清真香腸為代表的高溫灌腸系列；以精制火腿、漢堡火腿為代表的高溫火腿系列；以三明治火腿、蘑菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、熏裏脊、熏牛肉、熏圓火腿為代表的西式肉制品系列；以餐桌香腸、麻辣香腸、原味香腸、波蘭熏香腸、哈爾濱香腸、上海紅腸、大蒜紅腸、啤酒香腸為代表的低溫香腸系列。
以廣式香腸、迷妳肉棗、雙匯香腸、水晶肉、肘子花、五香燜豬蹄、雙匯香肚為代表的壹系列中式特色肉制品；以漢堡肉餅、肉丸、雞塊為代表的系列速凍肉制品；以蒸肉罐頭、清真罐頭、蔬菜水果等為代表的生鮮冷凍產品系列。這些產品具有中西兼顧、高低溫結合、生熟互補、品種繁多、檔次分明的特點，能在更大範圍內滿足不同消費者的需求。