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在冬天的至日,妳吃什麽傳統食物?在冬季的至日習俗中,妳吃什麽補品?

冬季是健康“儲蓄”的最佳季節。冬天,壹切都是封閉的,心靈深藏在裏面。這個時候,人只要順應這個季節,遵循“冬儲”之道,多存少透支,就能健康長壽。

中醫理論食補

潤肺益胃

枸杞、羊肉、高粱潤肺益胃。

飲食調理:多吃潤肺益胃、滋補肝脾腎的食物,如牛羊肉、糯米、高粱、枸杞、百合、女貞子、芡實、桑葚等。

藥膳可以選擇“枸杞羊肉粥”:枸杞30g,羊肉100g,大米150g,蔥白,精鹽,味精。枸杞子洗凈。羊肉洗凈切碎。將大米淘洗幹凈,與羊肉、枸杞、蔥白壹起放入砂鍋中,加水適量,用武火煮沸,再用小火煮成粥。食用時加入味精和精鹽,有養肝陰、溫腎陽的功效。

火形人:火形人,與商鞅相比,類似於赤帝。他是壹個人,顏色是紅色的,頭很小,肩膀很好,有小胡子,手和腳很小,心不安寧,肩膀顫抖,背很豐滿。生氣,鄙視財富,輕信,多慮,看不清東西,尷尬,焦慮,猝死。火形人壹般出生在夏季,體內陽氣充沛。健康發達的生命,關鍵在於養陰抑陽,養心腎,以水救火。

補肝健脾

芋頭烏魚養肝健脾。

飲食調理:可以多吃具有益氣養陰、補益肝腎功能的食物,如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞鴨等。

藥膳可以選擇“芋頭粥”:鮮芋頭100g,粳米100g,糖少許。將芋頭洗凈,去皮,切成小塊,與洗凈的粳米壹起放入砂鍋中,加適量水煮沸,再轉小火煮至米煮成粥,加糖略煮。具有養肝、健脾、補腎的功效。

土形人:土形人,比喻皇宮,像古代的黃帝。他是黃色,圓臉,大頭,美肩,大肚子,美式小腿,小手小腳,肉肉的,上下相稱,走路穩當,擡腳飄。心安,利人,不喜權勢,與人為善。能秋冬,不能春夏,春夏覺得惡心。本土人壹般脾胃功能好,適應能力強,壹年四季都能適應,所以體質好,自我修復能力強,自我感覺良好。

益氣和胃

生姜汁入飯可以益氣養胃。

飲食:芋頭、薯類、小米、糯米、高粱、牛羊肉、雞肉、枸杞、巴戟天等食物均可有滋補肝腎、調肺益胃的功效。

藥膳可選擇“姜汁牛肉飯”:新鮮牛肉100g,姜汁5g,粳米50g,醬油、花生油適量。將新鮮牛肉剁成肉末,放在盤子裏,然後加入姜汁,拌勻,再加入醬油和花生油。將粳米洗凈放入砂鍋中,加入適量清水,同煮。等鍋裏的水差不多幹了,把牛肉倒入米飯裏,蒸15分鐘左右,直到牛肉熟了。具有益氣養胃、補腎健脾的功效。

金形人:金形人與商、相似。它是白色的,頭小,肩小,小腹小,手腳小,如骨跟,輕骨。潔身自好,焦躁安靜,好當官。能秋冬,不能春夏,春夏覺得惡心。大多數黃金人精力充沛,所以工作非常努力,廢寢忘食,打亂了正常的生活節奏,從而引起呼吸系統和消化系統的慢性疾病,腎臟水分耗竭,泌尿和生殖系統疾病。常見疾病有風、濕、水郁、氣寒、血寒、濕滯、積水、宮寒、手腳冰涼、靜脈回血不暢等。健脾胃,能養肺腎水。

益氣健脾

松子、核桃仁益氣健脾。

飲食調理:可以多吃山藥、玉米、糯米、松子、核桃仁、枸杞子、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等,有益氣健脾、補肺腎的功效。

藥膳可以是“荔枝山藥蓮子粥”:幹荔枝15片,山藥蓮子肉15g,粳米150g。先將前三味洗凈,粳米洗凈,壹起放入砂鍋中,加水適量,大火煮開,小火煮開,做成粥。

水形人:水形人,和上虞比,和黑帝差不多。他黑,參差不齊,大頭,不貴,肩膀小,肚子大,手腳大,屁股長,後背長。不要害怕,要善於欺騙別人,殺死他們。能秋冬,不能春夏,春夏覺得惡心。水人壹般要求很強。感覺又軟又厚。水形的人,因為出生在冬天,體內陰多陽少,也就是缺火。所以水形人養生的關鍵在於溫陽益氣,補火。

溫脾養陰

百合當歸溫脾養陰

飲食護理:可以多吃壹些具有補肝腎、暖脾胃、養陰生津作用的食物,如牛肉、當歸、胡蘿蔔、百合、山藥、女貞子、桑葚等。

藥膳可以選擇“山藥羊肉湯”:羊肉500克,山藥50克,蔥30克,姜6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。將羊肉去除筋膜,洗凈,切幾下,然後放入沸水中焯壹下,去除血水。蔥、姜洗凈,蔥切段,姜打散。將山藥用清水浸泡,切成2cm厚的片,將羊肉和山藥放入砂鍋中,加入適量清水,先用大火煮開,撇去浮沫,放入蔥姜花椒和黃酒,再用小火燉至羊肉酥爛,取出羊肉放涼。將羊肉切片,放入碗中,然後將原湯中的蔥姜去掉,加入精鹽和味精,攪拌均勻,將山藥倒入羊肉碗中。具有健脾補腎,溫中下法的功效。

冬季進補禁忌

切忌盲目進食。

有些體質虛弱、患有關節炎的人,在嚴冬的時候,善於多吃狗肉。但也不宜盲目吃狗肉,以免吃了狂犬肉得狂犬病。吃完狗肉不要喝茶。這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合產生壹種物質。這種物質有壹定的收斂作用,可以減弱腸道蠕動,減少大便中的水分。所以,大便中的有毒物質和致癌物質,會因為在腸道中停留時間太長而容易被人體吸收。

第二,避免虛實之分。

中醫的治療原則是“補虛”。虛則進補,虛則正常飲食。同時要分清補品的性能和適用範圍,是否適合自己。專家認為,進補的主要作用是“補虛益損”,虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種,各有不同的進補方法。

1為氣虛證,常見癥狀為精神疲乏、聲音低沈、易出汗、舌淡苔白、脈弱。氣虛宜益氣,本病可用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。

2,是血虛,常見的癥狀有面色萎黃,唇甲蒼白,頭暈心悸,健忘失眠,手腳麻木,舌淡,脈弱等。血虛要用補血。此病可用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等治療。

3,是陰虛,常見癥狀有潮熱盜汗,燒心,口幹咽燥,幹咳少痰,眼睛幹澀,舌紅少苔。陰虛宜養陰,本病可選用大補陰丸、參芪蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。

4.是陽虛,常見癥狀為面色蒼白,四肢不溫,陽痿早泄,食欲不振,大便溏薄,舌淡細嫩,脈細。陽虛要當壯陽。本病常用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜苓膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。在服用滋補品時,還要註意脾胃的運化功能,如脾胃虛弱、食欲不振、胸悶等。應加入陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽等健脾助運的藥物。

進補推崇三大禁忌

不是所有人都能喝雞湯。雞湯(包括燉雞湯和用草藥熬的雞湯)營養豐富。雞湯中所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞骨中溶解出來的少量水溶性小分子,其蛋白質只有雞肉的7%左右。湯裏的雞油大部分屬於飽和脂肪酸。由於雞湯中這種獨特的營養和刺激作用,以下患者不宜喝雞湯:

膽道疾病患者常發生膽囊炎、膽結石,不宜多喝雞湯。因為雞湯中脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯會刺激膽囊收縮,容易引起膽囊炎。胃酸過多的人不宜喝雞湯,因為雞湯能刺激胃酸的分泌。胃潰瘍、胃酸過多或胃出血患者壹般不宜喝雞湯。

腎功能不全的人不宜喝雞湯,因為雞湯中含有壹些蛋白質小分子。急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者,由於其肝腎不能及時處理蛋白質分解,喝太多雞湯會引起血氮過多,加重病情。

四忌補藥

不生病吃補藥不僅會增加開支,還會傷害身體。比如過量服用魚肝油會導致中毒,長期服用葡萄糖會導致肥胖。另外,進補也不是越多越好,任何補品過量服用都是有害的。

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