功效1:黑色素有抗衰老的作用。
黑米的顏色不同於其他大米，主要是因為其外層皮層含有花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，大米顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越強，黑米色素的作用在各種大米中最強。此外，這種色素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍，對預防動脈硬化有很大作用。黑米中的B族維生素含量是精米的4倍左右。鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別為4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍、1.7倍。賴氨酸的含量是賴氨酸的2-2.5倍。
功效二:黑米是滋補保健品。
人們常說的“玉田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎的作用，可以幫助人們健脾、溫肝、明目、活血，經常食用還可以治療貧血、頭暈、視力模糊、頭發早白等疾病。由於黑米含有較多的膳食纖維，澱粉的消化速度相對較慢，血糖生成指數僅為55(白米為87)。所以吃黑米不會像吃白米壹樣引起血糖劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質也有利於控制血壓，降低心腦血管疾病的風險。黑米可以調理身心，滋陰補腎，女性朋友要多吃。經常食用黑米可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀。對於經常用眼的人來說，有養肝明目，緩解眼疾的功效。另外，冬天吃黑米可以健脾溫肝，潤肺止咳。
以上是黑米的功效。今天，文章科學地為大家分享黑米的功效。大家了解壹下，以後分享健康小貼士的時候分享壹下。為了妳和家人的健康，別忘了每天吃點黑米補充身體。