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宋人是如何通過吃蔬菜和中藥來養生的?

宋人的保健可以從衣食方面找到。食、藥、香、茶、湯,都是他們最喜歡的養生方式。其中,食品和藥品可以視為壹體。《黃帝內經》記載,養生之道應該是?五谷是用來餵的,五果是用來助的,五畜是用來益的,五菜是用來補的,氣味結合起來補精。”而這個飲食原則,宋人也相當認同,不管是文人還是普通百姓,多吃蔬菜水果都是他們喜愛的飲食趨勢。

當時很多文人會親自栽培或采摘野菜和藥用植物,用於食補和醫療。如梅姚晨、蘇軾也為此留下詩詞,描寫自己種植、采摘野菜、藥用植物的過程;章雷還寫了關於如何烹飪和食用水果和蔬菜以獲得最佳保健效果的詩,等等。事實上,通過種植蔬菜和水果來保持健康並不是壹種罕見的方式,但不可否認的是,古人可能比現代人更註重食物和藥物的補充。

古人好聞,宋人在這方面也很出眾。無論是沐浴熏香、每日佩戴熏香,還是焚香吃香,都是宋代文人用香養生的重要方式。對於文人來說,香是無時無刻不在消耗的極其重要的生活用品,包括但不限於外出遊玩、吟詩作賦、沐浴更衣、處理公務、睡溫室。因此,宋人喜歡在生活的各個方面使用具有藥用功效的香料,以達到香療的作用。

所謂茶即香飲,在社會上掀起了壹股制作各種香飲的熱潮。這其中就不得不說說送客用的香湯了,這是壹種用甘草等甜味藥材制成的日常飲品,往往被認為是壹種保健的東西。但是,文人最愛的香湯是茶。湯裏雖然沒有甜味的藥材,但是有茶的余香。因此,茶湯不僅能憑借其滋補功效和香氣躋身於頂級香湯之列,還因其清雅淡泊的氣質成為許多文人墨客的養生飲品。

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