二、食療藥膳的作用
1食療的作用
(1)補充營養
(2)平衡陰陽
(3)補益氣血
2藥膳的作用
(1)緩解神經系統疲勞
(2)增強免疫力
(3)調節代謝狀態
(4)發送微循環功能
(5)促進造血功能
(6)增強消化能力
(7)促進內分泌系統的調節功能
(8)調節泌尿功能
(9)發送心血管功能
三、食療與藥膳的飲食禁忌
1與臟腑治療中的藥食禁忌。
2.與病證性質相關的藥膳禁忌
3.藥食禁忌。
4.病證的臨床特征與藥膳禁忌
四、藥膳的配制方案
1藥膳的選材
(1)補血活血藥物
(2)補氣理氣類藥物
(3)滋陰生津的藥物
(4)溫陰散寒藥
2.藥膳加工
(1)加工的基本方法
(2)加工過程中營養成分的保持
五、中醫食療
(1)補益氣血
枸杞桂圓鴿子蛋
紅燒鵪鶉
人參銀耳鴿子蛋湯
蓮藕豬脊骨湯
瘦肉章魚西式蔬菜湯
人參滋補湯
人參鮮湯
桂圓葡萄幹湯
桂芝補血湯
桂參鱔魚湯
芝麻何首烏糊
牛奶強化飲料
桑葚藕粉蜂蜜
牛骨髓粥
黃芪牛肉粥
鵪鶉山藥粥
花生粥
菠菜粥
神仙粥
桂圓蓮子粥
人參黃芪粥
抗衰老大麻組
蘑菇炒菠菜
枸杞蘿蔔燒雞
胡蘿蔔汁瘦肉
紅燒豬排，
蜂王漿燉豬蹄
益氣補血羊湯
紅棗花生烤兔肉
大埔雙味肉
參芪燉甲魚
人參小麥燉魚
地黃蒸烏雞
佛手南瓜雞
薏米燉雞
黃芪燉烏雞
貴氣蒸雞
清蒸雞
人參炒雞片
蘆筍人參燉雞
步源陳皮鴨
(2)健胃健脾
羊肉火鍋
紅旗紅燒鯽魚
紅豆鯉魚
菊花鯡魚火鍋
椰子燉雞
黨參涪陵雞
芡實煮老鴨
桂圓紅棗蒸鴨
胡愛山枸杞燉乳鴿
鵪鶉片
蓮藕豆腐湯
懷山妖妳
桂花紅棗湯
紅棗香油面
豬肉酸菜包
湯包餃子
豬肉春卷
巴國保鄭
玉竹柿子粥
山藥豆粥
李子洲
紅棗山藥粥
花生紅棗粥
豌豆粥
江米紅棗粥
桂花紅豆粥
邊豆花粥
山藥羊肉粥
桂圓山藥蛋糕
三仙蛋糕
陽春白冰淇淋
蓮蓉蛋糕
桂花紅豆糕
黃芪燴什錦蔬菜
參芪燉青豆
豆角炒青椒
番茄蛋糕
泥鰍燉豆腐
栗子烤卷心菜
甜椒牛肉絲
蓮子豬肚
烤蹄筋
黃芪燉牛肚
砂仁燉牛肉
六味牛腩
面粉蒸牛肉
(3)養肝保膽
玫瑰棗糕
綠豆棗釀蓮藕
茉莉花雞湯片
蘿蔔炒豬肝
茭白肉絲
雞骨草燉紅棗
豬肝豆腐湯
大蒜冬瓜砂仁湯
綠豆大蒜湯
二金玉棗瘦肉湯
玉米貽貝湯
針狀湯
雞骨草稀肉湯
(4)宣肺平喘
白芨冰糖燕窩
蓮藕餡蓮藕
生姜和柿子
雪梨燉貝母
菠蘿中國林蛙
涼拌三鮮
蓮子百合紅燒肉
清湯苦瓜
雪梨黑豆食譜
核桃銀耳燉海參
核桃烤魷魚
靈芝煎魚
兩個冬季嫩雞蛋
銀耳煮鴨蛋
靈芝鴨
竹筍烤鴨
沙參玉竹燉老鴨
雙參燜老鴨
桂花燉鴨
冰糖燉麻雀
牡丹花銀耳湯
蟲草麻雀姜湯
胡蘿蔔紅棗湯
鷓鴣滋陰湯
桔梗冬瓜湯
生姜杏仁豬肺湯
思仁雞蛋湯
尹蓓雪梨湯
黃芪猴頭雞湯
秋驪川貝軟膏
山茶冰糖飲料
薩姆·孫茵
五汁飲料
碧桃飲
人參核桃飲料
橄欖蘿蔔飲料
蜂蜜金銀花飲料
蘿蔔汁煮麥芽糖
金盞花糖果店
建蘭花茶
五味枸杞茶
荷葉粥
枇杷葉粥
羅漢果粥
海參粥
豬肺粥
牛奶粥
(5)補血養心
桂圓紅棗粥
益母草粥
玉窖糯米粥
黃芪生地雞粥
鴿子粥
紅花龜神粥
紅棗山藥粥
桂圓糯米粥
小麥紅棗粥
驢肉粥
蓮藕粥
桑葚糯米粥
花生紅棗黑米粥
雞粥
蓮子桂圓粥
養血桃酥
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