香椿雖好，但並不適合所有人。它是壹種毛發，會誘發人類舊病復發。所以，有慢性病的人不能吃香椿，陰虛或眼疾的人也不適合吃香椿，否則會加重人的身體癥狀，對身體有害。
2.香椿、牛奶、菜花不能壹起吃。
香椿和牛奶不能壹起吃。它們壹起食用後，嚴重時會引起腹脹、腹瀉。香椿和菜花不能壹起吃，因為香椿中的鈣會被菜花中的壹些化學成分分解，不利於人體對鈣的消化吸收。
3.香椿不能和黃瓜壹起吃
香椿和黃瓜不適合壹起吃。黃瓜中的酶會破壞香椿中的維生素C，造成嚴重的營養流失，人食用後會產生不應有的效果。
4.香椿不宜與含鉀食物同食。
香椿是壹種高鉀蔬菜，平時不能和高鉀食材壹起食用，因為會使人體吸收過量的微量元素鉀，使人出現高鉀血癥或胃腸痙攣。
香椿的其他禁忌:
第壹類是有結石的人。因為香椿含鈣量高，所以這類人最好不要吃。雖然吃起來很好吃，但是因為含量問題，帶結石的屍體是不能食用的。
第二類是慢性病患者。因為香椿中的亞硝酸鹽含量比較高，吃了會誘發慢性病，復發。因此，有慢性病的人應避免食用。
第三類是陰虛的人不能吃香椿，像糖尿病人。壹種是陰虛引起的。所以糖尿病人要堅決抵制誘惑，真的不能因為好吃而忽視自己的健康。
最後，患有眼疾、過敏或抵抗力差的人應盡量避免食用。這主要是因為香椿不是溫和的食物，有刺激性，最好不要吃。
不管香椿有多好吃，歸根結底還是以上人群不能碰香椿。畢竟健康才是最重要的。
擴展數據:
香椿是壹種高大的樹(我的比較小，可能沒長大)，原產中國。人們早就習慣了吃香椿，到了漢代香椿就遍布全國。在古代的農貿市場，香椿叫香椿，臭椿叫香椿。
香椿頭營養豐富。據分析，每100g香椿頭含蛋白質9.8g，鈣143mg，維生素115mg，均在蔬菜中名列前茅。此外，還含有磷135毫克，胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵、B族維生素等營養成分。
香椿是著名的時令產品，含有川楝素等揮發性芳香有機化合物，能健脾開胃。含有維生素E和性激素，具有抗衰老、壯陽滋陰的作用，故有“助孕”之譽。香椿具有清熱、利濕、解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
香椿的揮發性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能粘附腸壁而排出體外，可用於治療蛔蟲病。香椿富含維生素C、胡蘿蔔素等。，有助於增強機體免疫功能，潤滑皮膚。是保健美容的好食品。
香椿的藥用價值:性涼，味苦；歸肺、胃、大腸經。能清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲。主治:瘡毒、脫發、目赤、肺熱咳嗽等。
參考資料:
香椿不能和什麽壹起吃-中國食品科技網