研究發現，柚子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素b2、維生素P、胡蘿蔔素、胰島素樣成分以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。
柚子中所含的維生素P可以加強皮膚毛細血管的功能，加速受傷皮膚組織的恢復。而且，柚子所含熱量極低。其減肥、美膚的功能符合男性“自然美”的原則，是秋冬季節最適合男性食用的水果。柚子中含有的大量維生素C和天然果膠，可以降低人體血液中的膽固醇含量，有助於鈣和鐵的吸收，增強人體體質。
因為柚子含有豐富的鉀，是腦血管疾病和腎臟疾病患者理想的食療水果，而新鮮的柚子肉含有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食物。
人們吃柚子的時候，經常會把剝開的皮扔掉。其實柚子皮是個寶，充分利用它可以得到意想不到的效果。
柚皮具有促進血液循環、改善新陳代謝的作用，其香味還能消除疲勞、緩解壓力。用它洗澡可以促進血液循環，美容養顏。洗澡時，將剝好的柚子皮切成片或掰成小塊，放入洗澡水中。此外，柚子果肉含有豐富的維生素C和果膠，具有美白保濕的功效，可以防止皮膚出現細紋和斑點。取柚子中心的果肉，用100 ml白酒浸泡(對酒精過敏的人可以用清水代替)，敷在臉上。需要提醒的是，柚子保濕水使用後應立即放入冰箱保存，以防變質。
經常食用柚子對高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖人群有強身養顏的作用。此外，柚子中含有糖皮質激素這種生理活性物質，可以降低血液粘度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。但吃柚子也要避免以下三個禁忌。
1.服用避孕藥的男性應該禁食。
中醫認為柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的作用。但美國專家表示，研究表明，柚子可以抑制人體酶的代謝，從而影響某些藥物的吸收和利用，其中柚子對避孕藥的影響最為突出。
2.脾虛泄瀉者不宜多食。
柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會拉肚子。所以虛寒之人不宜多食。柚子常用來降火，跌得太厲害就會出現腹瀉等癥狀。
知識補充:
脾虛泄瀉是指脾陽氣不足引起的運化異常和泄瀉。表現為食後腕腹脹滿、腹瀉、泄瀉、消化不良、消瘦乏力。
脾虛泄瀉是壹種常見的消化道疾病。脾虛泄瀉證表現為大便次數多，排便時間長且反復，消化不良，飲食減少，食後大便不爽，排便次數少，小便少或黃赤，面色萎黃，胸悶，精神不振，舌淡苔白，脈細。
3、柚子壹定不能和某些藥物壹起服用，否則會失去藥性。
臨床上發現，高血脂患者用壹杯柚子汁服用壹片美國降脂藥物，結果相當於用壹杯水服用12 ~ L5片同類藥物，會導致肌肉疼痛，甚至腎臟疾病。
部分患者在服用抗過敏藥特非那定期間，若食用柚子或飲用柚子汁，可出現頭暈、心悸、心律不齊等，嚴重者可猝死。
此外，對柚子有不良影響的藥物還有環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。喝壹杯柚子汁會持續24小時。