三七是三七的根莖制品，由三七的主根制成。別名田七粉，黃金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸。叫做北參南三七。人參補氣第壹，三七補血第壹。
現代醫學研究證實，三七能促進血液循環、抗疲勞、降血壓、降血脂、降血糖、提高免疫力，有“血管清道夫”的美譽。長期服用三七可以預防和改善心腦血管疾病，還有美容養顏的作用。
肥胖者常出現高血壓、高血脂、高甘油三酯等癥狀。三七可以調節這些功能，使體內多余的脂肪得以消除，而且可以降血脂、減肥。
三七含有微苦的皂甙{棗帶}和多種豐富的礦物質，能從根本上凈化血液，疏通血管，使血液循環通暢，恢復身體正常機能。三七在消化道內與脂質結合形成不易吸收的物質，防止脂質在血管內沈積，從而保護內膜，減少損傷，預防動脈硬化，降低血脂水平，尤其是甘油三酯含量。
三七飲食1
三七30克，山茶花30克，白鮮皮60克
用法:將藥材混合研成粉末，裝入濾紙袋中，每袋不超過5g，每次使用1袋。把它們泡在水裏當茶喝，壹天用兩次。
本方具有健脾消腫、活血通經、調節機體代謝、促進脂解、去血脂、疏通血管的作用。對單純性肥胖有明顯療效。喝了1個月，體重平均下降4斤，總有效率達到92%。是壹種理想的減肥藥物飲料。
三七飲食2
酸奶200克三七3-5克
用法:每天早餐後食用。三七酸奶。妳沒吃過。妳可以試試。也許壹個月後，驚人的變化出現了。最好把酸奶從冰箱裏拿出來，提前壹個小時加熱。喝太涼的酸奶可能會引起腹瀉或胃痛。
多吃三七，不要胖！
健康養生，妳堅持！
三七有利於促進人體的脂肪平衡。
即使經常吃，也只會起到預防肥胖和減少肥胖的作用。
文獻討論
《中醫大辭典》(1997版)說:“三七生吃，祛瘀生新，消腫止痛，有止血不留瘀，活血不傷新的優點；”煮熟的衣服可以滋補身體。"
《新本草綱目》記載:三七根是止血的神藥。無論上、中、下血，單用都有效，尤其是加用補氣補血的藥物。蓋此藥，不煮可補，紅補可靜養。
《禦酒要解》中記載，三七能調和營盤止血，通脈化瘀，祛瘀生新。所有產後、月經期、摔傷、癰腫、疤痕、壹切瘀血都斷了；所有的嘔吐，子宮出血，刀傷，箭傷都會止住所有的新血。
《本草綱目》記載:“近世開始出現三七，南軍以其為金瘡之藥，雲有奇功。”
《本草顏回》記載，三七味甘，微苦，性平，無毒。
《本草求真》記載:三七，世人只知止血止痛之功。眾所周知，疼痛是由瘀血引起的，血因蔓延而停止。三七味苦溫，能區分其瘀血和血。
《本草綱目》記載人參為補氣之首，三七為補血之首，味同，故稱人參三七，為中藥之最珍。
《醫熱心》中記載:三七，多士健談，熱情，但末了只數錢，無覺溫。善祛瘀，又善止血出疹行為，兼需藥治血瘀。恢復後，瘀血不會留在經絡中，證候會變為虛損(誰用藥物止血，誰就繼續，直到經絡中的瘀血變為虛損)。標本兼治:便血、婦人血崩、久痢紅血(宜與鴉膽子同用)、腸腐潰爛。痢疾紫臭，混脂膜，爛穿(三七可腐敗再生，故治愈)。以祛瘀，治瘢痕疙瘩，女子腹痛，祛瘀不傷新血，亦是妙品。局部治療金瘡，末端敷於傷口，補血止痛。若為跌打損傷，內臟經絡疼痛，可消除敷用(與大黃粉等分時，宜用醋敷)。又雲:“凡傷筋動骨者，可借三七而出。”