滿足人體營養需求，我們說人體都需要七種營養素，這七種營養素是人體中最需要的營養素，即每個人壹生中攝入的肉、魚、蛋、奶、面都是人體需要補充的七種營養素，它們在體內起著混合作用。它的作用可能在這方面，它的作用可能在那方面，* * *著維持妳的健康和智力。
我們先來看看人體需要的七種營養素是什麽。這些東西有些是大家熟悉的:水和膳食纖維，因為膳食纖維可以緩解便秘，膳食纖維是第七種營養素。水是第六種營養物質。其次是宏量營養素，然後還有微量營養素。
宏量營養素，如饅頭和米飯中的碳水化合物，肉、魚、蛋、奶中的蛋白質，以及需要更多的脂肪，食用油中的脂肪。這三類都叫宏量營養素。
微量營養素主要包括少量，就是妳喜歡買壹些微量元素吃。比如我老了，補充鈣、鋅、鐵很重要。這些都是需要補充的微量元素。想給孩子補鋅之類的。
然後是維生素。維生素也是，妳知道的，吃維生素C，抗腫瘤，抗病毒之類的。維生素和微量元素壹樣，在體內的需求量非常非常小。為什麽它們很小？我們不能拿幾克，以普通人的體重來說幾乎為零，因為比體重少很多。這些不是以大劑量單位記錄的，而是非常小的單位，如微克和毫克。所以，這些沒必要吃很多，從食物中攝取壹部分就可以了。在補充保健食品的時候，我們都有壹個量的控制，壹定要均衡。所以我才告訴妳，不是每個人都需要補充任何微量元素或者營養素。這是綜合作用。這個要補，那個要補，但是補的時候要均衡，只要身體需要就夠了。
人體最需要的第壹種元素是碳水化合物，也叫糖。這種營養素需要多少？也就是說，壹天應該吃多少饅頭和米飯？糖的主要來源是什麽？碳水化合物需求量很大，是中國人的主食，而中國人喜歡吃米飯和面條。和德國人壹樣，肉類是主食，所以不要以為饅頭和米飯是主食。這只是中國人的習慣。這種東西為每個人提供能量。不吃就沒意思了。力量就是我們所說的能量。我可以工作，從壹個地方走到另壹個地方。我會洗臉刷牙。這來自於能量。這種能量來自於我們吃的大米，可以提供大米。大米就是我們所說的碳水化合物。壹天應該吃多少碳水化合物？從壹個正常人的角度來說，應該說如果壹天不超過三兩主食，那麽身體就會生病，如果超過三兩主食，身體就不會生病。在三兩主食的基礎上，女性壹天至少應該吃多少？半斤糧食，五兩。男人壹般至少要吃六兩，也就是說，半斤到六兩的主食。妳可能會覺得很少，覺得不飽。這是幹飯掛面，也就是半斤到六兩的主食。妳覺得在家多吃點不是特別好嗎？我們曾經做過壹個調查，世界糖尿病基金會給我們錢做壹個調查項目。生活方式幹預讓大家扭轉了主食吃多的問題。幹預地點在大慶油田，比如大家都在場，1000多人，近2000人，每個人壹天少吃兩兩饅頭。其余的沒變，但必須少吃兩兩饅頭。
饅頭吃少了怎麽辦？那妳可以多吃點別的東西。
我們來看看蛋白質。蛋白質是肉、魚、蛋、奶中妳最喜歡吃的東西。蝦是40%蛋白質，蛋清是80%蛋白質，牛奶是3%純蛋白質。蛋白質對身體有什麽好處？它是身體壹個組成部分。剛才說了，碳水化合物可以給妳能量。蛋白質是妳的身體，每壹個細胞幾乎都是由蛋白質組成的，是蛋白質積累起來的，是我們的原材料。所以蛋白質需要天天吃，不是說妳不想造我。我已經做好了。我現在不需要長高長高，所以不想吃那麽多蛋白質。這種想法是錯誤的。每個細胞都需要新陳代謝。今天改，明天改。只是人老了，新陳代謝下降，慢慢變化，但不能說細胞是死細胞，都是活細胞。所以從細胞學上來說，蛋白質是需要每天吃的。不要說妳今天胃口不好。喝三餐粥吃點鹹菜也不好。它不能保證妳身體的需要，不能讓妳的細胞活躍起來。這時候就需要補充蛋白質了。蛋白質分好的和壞的。好的叫完全蛋白，不好的叫不完全蛋白。好的蛋白質來自肉、魚、蛋和奶豆。裏面的蛋白質是比較好的蛋白質，肉，魚，奶...所以妳應該每天吃肉，魚，雞蛋和牛奶豆。蛋白質差來自饅頭和米飯中的蛋白質。不是說饅頭和米飯不提供蛋白質，而是它的蛋白質不太好，缺少壹些成分。沒有蛋白質氨基酸，蛋白質的質量也不是特別好。人吃了這些蛋白質後，胃裏消化不了，也不能完全變成自己的東西。這是壹種不完全的蛋白質，吃完就浪費了。如果是肝病、腎病患者，比如腎功能不好的，腎功能異常夜尿多的，蛋白質需要少吃，不是說肉、魚、蛋、奶豆都要少吃。但是少吃饅頭和米飯，可以用藕粉和澱粉代替，這樣蛋白質、藕粉和澱粉可以很快被拉平。如果蛋白質在體內有很好的作用，妳壹天會吃多少蛋白質？
回家後我們都可以衡量自己。以老年人為例。壹天壹克，60克蛋白質大概要吸取什麽:壹杯牛奶，壹個雞蛋，壹兩塊瘦肉。這些蛋白質和面粉中的蛋白質是不夠的。晚上加三兩，比如豆漿，豆腐。保證每天奶蛋豆都是好的。如果妳說我不喜歡牛奶，那就選豆漿吧。牛奶和豆漿可以互換。如果妳不想交換，如果妳不喜歡牛奶和豆漿，那就選擇兩份肉來代替。如果妳不喝牛奶或豆漿，那就吃兩個雞蛋。有些人可能認為吃太多雞蛋不好。雞蛋吃多了膽固醇和脂肪就多了。
在下壹張圖中，我們談論脂肪，它也是壹種營養素。胖不是壞事，也是好事。烹飪和肉類中有脂肪。我們可以簡單的把它分為動物脂肪和植物脂肪。植物脂肪中含有我們非常需要的東西，即不飽和脂肪酸，它是我們細胞的主要成分。我們的細胞膜和皮膚都是由脂肪構成的，而脂肪又是由脂肪和蛋白質構成的。脂肪太多了，所以脂肪對細胞的完整性有很大的作用，也是人體衰老的最重要原因。人的皮膚為什麽會衰老，就是細胞膜被攻擊被咬，人就衰老了。為了保持細胞的完整性，我們必須吃不飽和脂肪酸，這是比較常見的壹些植物油，如花生油，大豆油和菜籽油，如魚油。這些油中的不飽和脂肪酸是油性和油性的。我們少吃飽和脂肪酸，就是要減少脂肪，比如豬、馬、牛、羊油。大家都喜歡煮點骨頭湯。比如齊廣利說我們要喝骨頭湯。骨頭湯可以強身健體，喝很多，但是我們也喝了很多脂肪。所以，我告訴妳，每個人都可以熬制兩個小時的骨頭湯，才能做出養生的東西，而且必須過夜，或者濃縮。凝結後脂肪油會結晶，然後他們必須把脂肪油去掉，吃下面的骨頭湯。那才是真正的養生動物湯。上面的油是動物油，尤其是牛骨。黃油比豬油還難吃。大家都喜歡吃排骨。排骨軟，但是脂肪厚，油多。妳需要把水燒開凝結，然後取出，再重新燒制。做妳喜歡的任何事情。這是去除動物油的方法。
飽和脂肪酸不是每個人都可以吃的，但是吃植物油的時候吃過。如果動物油再吃那麽多飽和脂肪酸，就很麻煩了。壹般在吃脂肪的時候，要盡量減少，尤其是減少壹些看得見的脂肪。
尤其是減少可見脂肪。我知道大家可能覺得我老了，在家遊手好閑。除了做飯，我還吃零食，瓜子，松子，幹果。有人說核桃可以健腦，好像看起來很像大腦。那麽核桃到底健康不健康？沒有壹個程序可以健腦，有的老人壹天吃不完兩個核桃。吃兩個核桃相當於妳的湯勺裏有兩勺油。可想而知，它的脂肪含量非常高。所以老年人覺得不吃肥肉。現在他們只吃瘦肉，做飯只用植物油。為什麽他們會有血栓和中風？原因是脂肪沒有控制好，就像妳控制了看得見的脂肪，不控制看不見的脂肪。
隱形脂肪是肉眼看不見的，比如剛才提到的幹果。兩個核桃能有這麽壹勺油，15花生相當於喝了這麽壹勺油。幹果像松子，西瓜子，葵花子。如果老太太壹會兒吃這麽壹小碟葵花籽，就相當於喝了壹勺油。在妳的身體裏，妳的脂肪很高。
幹果是看不見的脂肪。另外大家都喜歡吃瘦肉，以為是純蛋白質不含脂肪。取幾片瘦肉後，放入清水中煮熟。凝固後可以看到上面有這麽厚的壹層脂肪，瘦肉裏面也含有脂肪，只是看不到而已。都是隱性脂肪。所有的瘦肉都要泡水，煮硬，煮好後泡壹下，把肥肉油去掉，然後就可以隨便做了，不管是紅燒還是涼拌。
除了豬肉，豬肉脂肪比牛肉多，牛肉脂肪低。當然，很多健康專家建議妳不要吃牛肉，牛肉有瘋牛病。其實也沒那麽可怕。遠在英國，不在我們國家。牛肉可能不方便咬。可以選擇弄點澱粉燉著吃，然後選擇吃點兔肉，雞肉之類的。吃兩片兔肉相當於吃壹口雞肉和豬肉。兔肉中的脂肪也很低。當然，吃雞鴨肉壹定要把雞皮鴨皮撕掉，裏面的脂肪也很高。我們現在減的脂肪是隱形脂肪，壹定要註意預防。堅果可能對大腦不好。我覺得腦組織需要營養，老了以後會退化。這種營養來自魚油，魚油也是壹種動物油。它是魚的皮下脂肪油。煙臺得天獨厚的條件就是魚多，魚的皮下組織裏的油和魚眼窩壹樣，也是從皮下組織裏提純出來的。那種魚油含有人體不可缺少的EPA和DHA。這個在美國叫AA，有時候叫三A，有保健功能。這個保健功能真的很健康，就是能滋養腦細胞，讓腦細胞膜完好無損。這種還可以，所以我選擇吃魚。
為什麽日本人更長壽？讓我們回到這個話題。長壽的日本人，尤其是腦血管疾病的發病率比較低，不容易中風。大腦裏的血管保持得很通暢，就是吃魚油，吃魚皮下的脂肪，對健康特別有益。所以大家可以選擇魚油，當然也不排除選擇壹些國貨。比如有壹些魚油，瓶裝魚油，卵磷脂，都是健腦的。如果妳不想吃他的產品，妳的卵磷脂中有壹種是蛋黃，然後是大豆，多吃點豆制品就好了。卵磷脂對身體有什麽好處？
可以降血脂，可以降血脂。比如有冠心病，高血脂，血管有斑塊。如果這些斑塊想要溶解並停止生長，就必須用卵磷脂去除。所以從脂肪的角度來說，兩種油比較好，壹種是魚油，壹種是卵磷脂。當然，我們知道蛋黃還有壹個缺點，就是膽固醇。膽固醇也是脂肪的壹種，是脂質的壹種，有些人不敢吃。壹天只吃壹個雞蛋，298毫克相當於中國營養學會建議50歲以上的人壹天只能吃300毫克膽固醇，但不能超過300毫克，因為膽固醇太多確實會讓妳的血脂粘稠，容易引起斑塊、高血壓、冠心病。所以不能多吃膽固醇，那麽怎麽能多吃雞蛋呢？如果高脂血癥的人兩天吃壹個蛋黃，但是蛋清壹定要吃，那麽壹天壹個雞蛋大家都要吃。妳可以把蛋清全吃了，蛋黃吃壹半，另壹半扔掉。可惜妳不想扔掉。蛋黃好吃又好，可以選擇今天吃雞蛋明天不吃，也可以和孫子拌著吃。孫子應該吃兩個蛋黃。妳給孩子壹半，孩子需要蛋黃。另外，如果不把蛋黃扔掉，血脂很可能會高到壹定程度，影響壽命。妳去醫院吃降血脂的藥，比蛋黃貴多了。選擇的時候，要選擇扔掉壹半的蛋黃。
這樣壹天就不用這麽吃了。妳早上吃壹個雞蛋，中午吃雞蛋炒西紅柿和香椿芽。這時候妳選擇只用蛋清而不用蛋黃。裏面有大量的膽固醇。和蛋清炒香椿芽壹樣好吃。給孩子蒸饅頭，蛋清饅頭也不錯。這是脂肪。必須減少的脂肪是堅果的脂肪，還有肉、魚、蛋、奶的脂肪。盡量選擇魚、兔、雞、鴨，盡量不要選擇豬肉，豬肉脂肪含量也很高。
我舉兩個微量元素的例子，大家最關心的是鈣。鈣是大家想的。剛聽人說我需要補鈣。他說他應該，他說他也應該。鈣是否需要補充，利弊很多。鈣在體內跑進骨骼，所以妳的骨骼是否強壯決定了妳有多少鈣。什麽時候補鈣？如果腰酸背痛，走路的時候骨頭酸痛。這是典型的骨質疏松。如果容易骨折，就需要補充。很容易骨折和骨質疏松。鈣在中國人的飲食習慣中不容易缺乏，但如果不補充也很容易缺乏。如果建議壹天補鈣，應該達到800-1000毫克鈣。妳飲食中的鈣含量是多少？壹袋牛奶裏的鈣不多，我們喝牛奶補鈣不劃算。這樣，妳就應該均衡飲食。比如饅頭、米飯中的鈣加上牛奶、蝦皮、芝麻醬中的鈣，加起來可能不到800-1000 mg，所以如果需要補鈣，壹定要用鈣制劑，也就是鈣片。壹個是孩子，尤其是七八歲開始青春期的孩子。當他長高時，他必須補鈣。十壹二歲的時候是補鈣好的壹群。這個時候他在成長，骨骼也在生長，所以妳需要大量的鈣。這個時候妳需要選擇鈣制劑，不僅僅是雞蛋和牛奶。
做營養不排斥保健品，但是保健品幫助我們。
壹般來說，液體鈣比固體鈣更好吸收，所以在選擇鈣制劑時，有必要知道吸收的是什麽。
另外，除了孩子，老年人，尤其是女性老年人，絕經後壹定要補鈣，女性老年人更年期壹定要補鈣，絕對不能少。因為人對鈣的吸收和需求在50歲時突然達到壹個高峰，此時鈣的吸收率會降低，骨質疏松的發生率會增加。因此，50歲的更年期婦女必須服用鈣劑，否則70歲或80歲的婦女特別容易骨折。
那麽男爺爺需要化妝嗎？還應該補充。壹般50歲以後，男性的骨骼也開始出現骨質疏松，但與女性不同的是，他們有壹個明顯的更年期。壹般男性到了40歲就要補鈣。當他們年輕的時候，他們喜歡喝壹點酒。喝酒的人要早點補鈣，其他人要增加鈣的飲食。
為了預防老年人骨質疏松，多喝牛奶。如果孩子壹天喝兩三包奶是正常的，妳壹定不覺得不正常。我強烈主張壹個老人每天喝兩袋牛奶。早上壹袋牛奶，晚上壹袋牛奶都可以，但是壹定要記得把牛奶稍微煮壹下，然後冷凝去掉奶皮。奶皮是牛奶中30%的脂肪，牛奶中的脂肪特別容易吸收，容易讓妳發胖，高血脂。煮好後壹定要濃縮去掉奶皮。對於老年人來說，至少要喝兩袋。早壹袋會幫助妳吸收蛋白質。老年人需要蛋白質。蛋白質不僅年輕人需要，老年人也需要。只有蛋白質才能讓妳年輕，補充妳的新陳代謝，用新的細胞代替它。蛋白質需要牛奶補充。這種方法也用於晚上擠奶。熱牛奶。早上起床做早操前喝熱牛奶。牛奶有安神助眠的作用。有助於睡眠的東西，所以晚上壹定要喝熱牛奶。冷牛奶不行，晚上喝壹杯熱牛奶。
早上起來吃點東西，喝點牛奶，有效預防低血糖等。壹天兩袋牛奶會更好地補充妳的鈣。另外，我建議妳多吃豆制品。豆腐容易消化。豆腐做成嫩豆腐，和其他菜搭配很好。
然後就是海鮮。吃海鮮要註意。比如我們喜歡吃牡蠣，墨魚等等。吃的時候不要吃它的內臟。比如墨魚籽，對老人不好。
海參是壹種海產品，含有大量的鈣和蛋白質，有降血糖的作用。有人說我們這裏產海參，有幾個好吃的？如果經濟條件好，兩條海參不是妳的必需品，不壹定需要天天吃。
營養學就是勸妳每天什麽都吃，但是不要只吃壹種東西，每天都吃海參，完全沒有必要只吃海參。比如我是糖尿病患者，糖尿病可以壹天吃壹兩個，因為裏面有壹種東西可以降血糖，有保健作用。如果我沒有糖尿病，我就是壹個普通的老人，只是為了健身。為了保持健康，我不需要每天吃海參。除了吃海參，我還可以吃其他食物。食物是多樣的，就像在蛋白質方面，我壹天喝兩袋牛奶。如果我不喝牛奶，我會改喝豆漿。但是，牛奶中沒有鎮靜肽。
不能喝牛奶的，現在也可以不喝，多吃豆制品和海鮮。另外可以用芝麻醬補鈣，芝麻醬容易吸收，含有大量的鈣，效果也很好。
這是我們老年人應該經常補充的鈣。
鐵和鋅是人體容易缺乏的微量元素，也是人體必需的營養素。很多人不太重視鐵，不知道缺鐵，因為缺鐵的癥狀是貧血，很多人不貧血可能也不知道自己缺鐵。大部分人兩三個月都不會缺鐵，因為人體會在體內儲存壹些鐵。如果妳缺鐵，那壹定是兩三個月前身體缺鐵。含鐵較多的食物是動物性食物，含鐵較多，如豬肝、菠菜(深綠色的東西)。必須記住，動物鐵比植物鐵更容易吸收。如果要補充，盡量選擇動物肉，絳紅色的肉，比如豬肉，驢肉，馬肉。
吃含鐵的食物時，壹定要有維生素C來幫助，新鮮的蔬菜和水果中都含有維生素C。妳不能把蘋果從冬天儲存到春天。那時候還沒有維生素C，維生素C只存在於新鮮的水果和蔬菜中。買回來的草莓壹天新鮮，第二天就沒有維生素C了，因為維生素在沒有水的東西裏分解了。所以在補鐵的時候，適當補充壹些維生素C。
鋅對老年人可能更重要，因為老年人容易患糖尿病，也就是胰島功能降低，所以容易缺鋅。因為它們參與胰島素的活動，所以胰島素活動時必須補充鋅，老年人要盡量補充鋅。如果他們從來不吃粗糧或海鮮，如果他們的消化功能稍差，就會導致缺鋅。鋅在我們喜愛的海鮮中，牡蠣含鋅量最高，是鋅中之王。所以對於老年人來說，可以吃貝類或者粗糧。
孩子比老人需要更多的鋅，因為孩子需要生長發育，對口感有好處。如果孩子胃口不好，不愛吃東西，想惡補的孩子壹定要給他補鋅。頭發黃，營養差，吃飯沒胃口，不愛吃這個不愛吃那個，需要補鋅。
最後壹類是維生素。維生素是我們更了解的食物。如果我們想有壹個均衡的飲食，我們需要壹切，如粗糧像小米粉和黃豆...如果這些面粉不是很精致的話，含有較多的B族維生素，對我們的皮膚、黏膜、口角炎都有好處。在人們最缺乏B2的中國，老年人和年輕人經常會發現頭皮屑、嘴角腐爛、下唇幹裂等。這些都是缺乏B族維生素的表現，都是缺乏B2的表現，而這與維生素c有很大的關系，所以鼓勵人們多吃B2和維生素c，當然，含B2的食物也很難找到。有些食物像B2含有很多，而另壹些含有很少，所以妳可以選擇營養補充劑。壹旦覺得自己愛口腔潰瘍，皮膚起水泡，鼻子起水泡，就買壹瓶復合維生素B，是B的結合體，含有各種B，吃了效果會好很多。為什麽要吃這個？我不能用食物嗎？食物是不能補的。維生素含量少的食物有很多，吃多了脂肪就高，比如鰻魚、蛋黃等。吃了之後B很高，但是血脂高，血液粘稠。這個時候就得不償失了。同時，壹定要買復方制劑。如果不能單獨吃壹種B族維生素，單獨使用B1和2會影響其他B族維生素的吸收。所以壹定要註意均衡，什麽都吃，但是不能吃太多。補充維生素也是如此。
每天服用壹片復合B可以緩解輕微的皮膚問題。
以上是維生素，最後壹類是膳食纖維和水。
膳食纖維指的是粗糧中的根，蔬菜水果中的根，水果中的果膠，我們愛吃。只要大便不好，就壹定要多吃膳食纖維。什麽樣的膳食纖維能讓大便真的好？我壹天應該吃多少？壹般膳食纖維可以吃20-30克，很抽象。我應該吃幾個菜？妳壹天應該吃壹斤半到兩斤左右的蔬菜，只要是蔬菜並且含有差不多多的膳食纖維，然後加四兩水果，再加壹份粗糧，比如早上的燕麥片，中午的玉米面餅，或者晚上的壹大碗小米粥，只要其中壹餐有粗糧作為主食，壹天的膳食纖維就夠了。
四兩水果壹般是壹個大蘋果，壹天壹個，然後加這麽多蔬菜，再加上任何壹餐都能找到的粗糧，就能保證有20-30克的膳食纖維。
妳可能會說我不這樣吃。我覺得粗糧不能接受，蔬菜也不能吃那麽多。然後可以選擇保健品，比如專門給大家做的餅幹，雜糧餅幹，包餐等等。另外，可以選擇不含粗糧的土豆:土豆、紅薯、南瓜、芋頭。土豆還含有豐富的膳食纖維，可以選擇壹種，而不是壹種主食。妳可以用土豆代替粗糧。
在國外，尤其是臺灣省，他們的營養更好。臺灣省的人建議每天吃170g的土豆，也就是三到四克。他們認為這是健康的，這樣可以保持大便通暢。因為老年人活動少，胃腸蠕動慢，特別容易便秘，吸收慢而充分，所以摻雜少。如果加上蔬菜和土豆，我猜會更好。
最後說壹下水。壹般來說，有壹個原則就是每天要喝6-8杯水，這是營養學會規定的。但是，很多人做不到。我們的原則是水無止境。渴了要喝，不渴也要喝。但是，如果不渴，也要喝水。水壹天要2000-3000mm，妳的飲用量建議是1，000-1，500 ml。妳應該用三瓶普通礦泉水來喝。
如果是壹次性小杯，需要喝六到八杯，正好是1500 ml，也就是說妳的飲水要有保障。因為水是身體代謝的所有溶劑。
另外，我想告訴妳壹個問題，那就是健康的飲食應該怎麽構成？剛才我們已經講完了七種營養素，最後，我們來總結壹下，也就是說，我應該壹直吃多少東西？當我談到每壹種營養時，我會給妳壹個最終的總結，當然。我能吃多少？
比如我應該吃多少食物？每個人至少要吃三兩，多少主食比較好保證？四點到六點之間。像女人，可以保持在四兩到半斤。在這些主食中，建議每個人都要有壹定量的土豆，就像我們剛才說的土豆、紅薯、芋頭、南瓜、山藥等。，土豆數量保證三兩(170g)。也就是說我今天會煮壹些南瓜粥，番薯粥和壹些土豆塊，現在認為是最健康的。
比如牛奶，建議每天至少壹袋牛奶，也就是220毫升。我建議老年人為了補鈣需要兩袋牛奶，尤其是50歲以上的更年期女性，但是妳壹定要記住，我的方法喝脫脂牛奶是有效的，否則脂肪會更高。
可以多吃雞鴨魚肉，少吃豬肉。可以選擇牛肉、羊肉或者兔肉。吃雞鴨的時候，壹定要把皮撕掉。
我們這裏有健康的飲食習慣，每個人都喜歡健康長壽。我來列舉壹下齊國禮先生的健康長壽習慣:壹天壹把菜，壹把豆，壹把菜壹斤多，再加壹把豆，壹個雞蛋，然後壹點肉。這是壹個相對健康的習慣。
此外，還有十種健康長壽的食物適合每個人。我們熟悉的前幾種，如綠茶、紅酒、豆漿、酸奶、骨頭湯、蘑菇湯、玉米粥(早)和小米粥(晚)，豆類、蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿(不生吃，煮熟後產生番茄紅素)、南瓜、大蒜(防癌，大蒜制作時壹定要註意。
另外，我列舉了幾個大家可以合理搭配的健康飲食問題。
比如魚和豆腐放在壹起比較好。豆腐含有大量的鈣。如果單獨吃豆腐，吸收不好。如果加上魚肉，魚肉中的維生素D含量更多，可以幫助鈣的吸收，所以配合食用吸收率會更好。
豬肝、菠菜用來補鐵。這兩個壹起吃，主要可以治療貧血。豬肝含有較多的鐵和葉酸，能有效治療貧血。
羊肉和生姜。
羊肉主要有補氣血的作用，裏面有左旋肉堿。如果和生姜壹起吃，生姜能使人強壯，是冬季的進補佳品。
雞肉和栗子可以補血養心，栗子可以健脾，味道更好。雞肉是造血和血液治療的產品。
鴨肉和山藥，這是從滋陰的角度來說，鴨肉是對人體精液的補充，還能清熱解渴。同時，山藥可以解悶補肺。
瘦肉和大蒜，瘦肉中含有維生素B1，大蒜必須切片，在空氣中輕微氧化十分鐘，生成大蒜素，可以促進血液循環，消除身體疲勞，增強體質。
雞蛋和百合這兩個都是滋陰養血，有美容的功效。
芝麻和海帶，芝麻可以改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶可以含經，壹起吃可以美容抗衰老。
豆腐和蘿蔔。如果壹起吃，可以充分吸收豆腐中的營養。
紅酒和花生。紅酒中的成分類似阿司匹林，可以預防冠心病，抑制血液凝固，使血管暢通，防止血栓形成。花生中含有白梨酒精，兩者結合可以保證血管暢通，實現合理膳食。
合理的飲食習慣最後給大家介紹壹下。飲食習慣很好。建議妳消化吸收他們對妳的幫助。站著吃好，坐著吃好，還是蹲著吃好？壹般來說，最好站著吃，最有助於消化吸收。站著吃飯不習慣也不舒服，所以大家都習慣坐著吃飯。當然，坐下來吃也更好，更符合消化器官的活動。最糟糕的是蹲著吃，這樣血液循環受阻，吃不好。所以大家消化不良的話最好選擇在家站著吃。如果是為了舒適或者坐的話更好，也符合消化習慣。