冬瓜:冬瓜是最受歡迎的蔬菜，性味甘淡，微寒，利水消炎，清熱解毒，可治水腫、腳氣、淋病。還能給蝦解毒，醒酒，減肥。冬瓜皮煮湯可以治療輕度水腫。用冬瓜、荷葉、薏米，是炎炎夏日的清涼飲品。
絲瓜:能解暑，祛風化痰，涼血解毒。大便幹結者，將鮮嫩絲瓜去皮切片，煎成湯，每日食用，絞取鮮嫩絲瓜汁，可治百日咳，每日60ml，加蜂蜜適量，每日2 ~ 3次，搗取鮮嫩絲瓜汁，可治咽喉腫痛，每次取1勺，每日2 ~ 3次，搗取鮮嫩絲瓜敷患處，亦可治疔瘡。
苦瓜:含有獨特的苦瓜甙和苦中帶甜，有獨特的苦味。夏季食用後，可祛暑清心，除悶熱，對胃熱癥、濕熱痢疾、吐瀉、血尿有較好療效。苦瓜除了含有蛋白質的脂肪、碳水化合物和維生素外，還能治療糖尿病，療效尤為顯著。
黃瓜:黃瓜可以生吃、涼吃、熟吃。除了含有糖類、氨基酸等多種營養物質外，還含有豐富的維生素和鉀鹽。維生素C的含量比西瓜高5倍，黃瓜的細纖維素對腸內腐爛食物的排泄和降低膽固醇有壹定作用。新鮮黃瓜也有丙醇二酸，應該被系統轉化為脂肪。所以肥胖者多吃黃瓜，可以減肥。
木瓜:有利於食物的消化吸收。生木瓜常用來煮魚尾湯，色澤乳白色，消暑健胃，有滋補催乳的作用。
西瓜:具有清熱除煩、止渴利尿的作用。可治療暑熱、排尿困難、高血壓等。夏季哮喘，西瓜汁和糖可以連續服用。酒後吃適量的西瓜可以緩解酒精中毒。
南瓜:南瓜味甘、溫，入脾胃，有補氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。生南瓜泥汁外敷可治燒燙傷，內服可驅蛔蟲。南瓜能促進體內胰島素分泌，有效降低血糖，是糖尿病人的健康食品。