豬腎的營養價值非常豐富，含有人體所需的多種營養元素，如蛋白質、多種維生素、鈣、鐵等。下面小編就為大家詳細介紹壹下！
1.豬腰肉含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2.炒豬腰、核桃有補腎平喘的功效，對腎虛腰痛、遺精盜汗等疾病有壹定的輔助作用。
3.豬腰枸杞粥適用於腎虛勞損引起的腰疼、腰膝酸軟、手足無力、頭暈目眩等癥。
4.豬腎具有補腎益氣、通經活絡、消積止渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。
如何去除豬裏脊肉的腥味
黑液去除方法
把腎立起來，沿白經切開，豎著切成兩半。必須徹底去除白經，盡量保證豬腰的完整性。Meridian是不能吃的，所以扔掉吧。將白酒倒入小碗中，用手反復清洗豬腰，讓酒快速滲入豬腰。特別說明:白酒添加比例壹般是壹個豬腎加壹兩白酒。
花椒去除
先在火上燒半壺水。鍋燒開後，在水中加入三茶匙胡椒粉，煮三分鐘。三分鐘後關火，將花椒水倒入碗中冷卻，將冷卻後的花椒水澆在豬裏脊肉上五分鐘。別忘了把所有的經絡都去掉！
豬腰的保存方法，1-2天。
豬腎含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，具有補腎益腰、和腎理氣的功效。家裏做豬腰菜最好用新鮮的豬腰。如果用冷凍的豬裏脊肉，豬裏脊肉內部的“遊離水”會因組織結構的變化而凍結，體積增大，迫使豬裏脊肉松散，影響烹飪的效果。所以買了豬裏脊肉後，家庭要趁著新鮮做好菜，短時間內放在安全屋保鮮。如果壹定要放冰箱冷凍，解凍後的豬裏脊肉不適合做腰花菜，可以將豬裏脊肉切成絲或片再用來做菜。
豬腎，俗稱“腰子”，是烹飪畜肉的常用原料。很多冷熱菜都可以用豬腰來做，比如"冬筍拌裏脊絲"、"溫烤腰片"、"熱腰花"、"宮保腰片"等等。
豬腎深受人們的喜愛，不僅因為它有壹種特殊的味道，還因為它營養豐富，具有保健功能，尤其是護腎功能。