在這個世界上，也許沒有人真的比中國人更喜歡喝熱茶，吃熱菜，吃熱飯了！
我們的習慣是喝冒煙的熱水，吃沸騰的火鍋，抿壹口沸騰的茶，燒到喉嚨，吐出來，吹壹吹，繼續喝。
這是壹種文化，仿佛只有壹杯熱茶才能表達主人的熱情，而客人喝完壹杯熱茶，也不羞於離開。
還有，我們的傳統醫學認為，熱的東西有自己的治愈作用，喝熱水似乎能治百病。許多人被警告不要喝冷水。但是喝熱水，趁熱吃...妳根本不是養生，而是養“癌”！
勸人家喝熱水，趁熱吃。妳這是在勸人得癌癥！
世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構(IARC)發表在最新壹期《柳葉刀腫瘤學》上的研究報告顯示，飲用65℃以上的熱飲會增加患食管癌的風險。事實上，不僅是熱飲，熱食也會造成同樣的危害。
這種情況大概與潮汕地區功夫茶盛行有關，泡茶講究“開水”，喝茶講究“開水燙”。
我國食管癌發病率和死亡率排名第壹！
妳可能不知道，食道癌的癥狀往往很難察覺，而且是晚期才發現，所以死亡率很高，整體5年生存率只有17%(妳知道癌中之王胰腺癌的5年生存率是最低的，只有9.9%)。
中國是食管癌發病率和死亡率最高的國家。食管癌有壹半發生在中國，男性發病率高於女性，比例約為2: 1。
這與中國的飲食習慣密切相關。中國老年人喜歡喝熱茶，年輕人喜歡吃熱麻辣燙和火鍋。
消化道是個愚蠢的器官！
相對於其他器官，消化道中的食道和胃是“笨器官”，往往被燒傷後妳還不知道。比如吃飯的時候燙到嘴，很多人會很快咽下去，以為不會燙到。這是因為與口腔相比，食道對溫度並不敏感，即使被燙傷也沒有太大的感覺。
消化專家介紹，人體對食道、胃等消化器官的“敏感度”比較差，我們不容易察覺到微小的病變。很多人經常出現吞咽困難，食道狹窄，檢查後才發現是食道癌。
因此，許多中國人喜歡吃熱的食物，如新沏的茶，新煮的餃子，從火鍋裏新撈出的肉...每壹口熱的食物都會對食道和胃造成傷害，而妳是沒有概念的。甚至有些人特別喜歡這種“口熱胃暖”的感覺。如果哪天真的感覺食道有異常，可能就晚了。
吃涼的好！
很多人擔心吃涼的會腸胃不適，所以從小就給孩子吃熱的，從而形成了吃熱的習慣。其實有時候吃涼了的食物是對消化道和胃的壹種保護。
很多時候，東西很燙，可能會被吃掉。最後滿嘴都是熱泡泡。事實上，如果妳趁熱吃，妳可能吃不到美味的食物。妳可能會說涼了會更好吃。其實只要溫度適中，壹般不會出現腸胃不適、腸胃不適等現象。
那麽吃喝的合適溫度是多少呢？據專家介紹，最適宜的溫度是不冷不熱，我們的嘴唇剛好能感覺到是溫暖的。其實這才是最合適的。平時吃的時候，不用太擔心，就放壹放，放涼，用嘴抿壹口，不覺得燙就行。