養生燉菜食譜:百合燉雪梨
材料:雪梨2個，百合2朵，冰糖3顆。
做法:冰糖加水，慢煮。用清水浸泡半小時，放入沸水中煮三分鐘。取出瀝幹。將雪梨去心，洗凈，分批切成塊。將雪梨、百合、冰糖水放入燉鍋中燉3小時左右。
功效:滋陰潤肺。
養生燉肉食譜:酸梅燉鯉魚
材料:鯉魚壹條，酸梅五個，鹹菜壹兩，排骨四兩。
做法:鯉魚切塊，放油鍋裏炸至金黃色，然後用姜、蔥、酒潑水五分鐘，排骨煮五分鐘。鯉魚、排骨、酸梅、鹹菜壹起放入燉鍋，加入煮好的五谷，燉四個小時左右。
功效:消暑解渴，消除疲勞。
養生燉菜食譜:北芪當歸燉烏雞。
材料:黃芪壹半，當歸壹半，烏雞壹半，生姜壹半。
做法:雞肉切好後洗凈，放入沸水中煮五分鐘，然後取出洗凈。北芪、當歸、烏雞、生姜放在燉鍋裏，煮五個小時左右，吃的時候加鹽。
功效:血虛引起的月經不調、白帶、頭暈的女性最有效。也可作為保健飲食。
養生燉肉食譜:山藥牛腩煲
胸肉500g，山藥1，胡蘿蔔1，姜3根，白胡椒1茶匙，料酒1茶匙，肉桂1，香葉3片，八角3個，陳皮1。
做法:1。牛腩洗凈，切成3cm的塊，用開水焯壹下，洗凈；2.胡蘿蔔洗凈，去皮切滾刀塊，山藥去皮洗凈切滾刀塊；3.將牛蒡塊和各種香料放入內膽，加入胡蘿蔔、山藥和水，燉3小時；4.吃的時候加鹽和雞精調味。
山藥:為營養食品，藥用價值高，味甘，性平，入肺、脾、腎經；不幹不膩；具有補脾益肺、健胃益腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、安神益壽的功效。
做山藥的時候，需要註意:
1.山藥切好後應立即用鹽水浸泡，以防氧化變黑。2.鮮山藥切的時候會有粘液。可以先用水和壹點醋洗，可以減少黏液。3.山藥皮容易引起皮膚過敏，剝皮時要戴手套。
養生燉菜食譜:三寶雞湯
材料:山藥壹個，紅棗壹個，栗子七個，土雞十只半。
材料:姜八片，蔥壹根。
做法:1。雞肉切塊後，用流水沖洗幹凈，放入冷水鍋中加熱。鍋燒開後，倒掉血水。(如果用熱水煮雞肉，肉表面的蛋白質會瞬間凝固，不利於營養物質的釋放)；2.將煮好的雞塊用清水洗凈表面浮沫，放入燉鍋中加入姜片、山藥、紅棗、栗子燉3小時。吃的時候在碗裏放鹽和洋蔥。
健康燉肉食譜:大豆和花生豬蹄
材料:豬蹄1只，花生100g，黃豆100g，龍眼肉15g，陳皮1片(去除豬蹄腥味，還能行氣健脾，祛濕化痰)，生姜2片，鹽適量。
做法:1。花生、黃豆用清水洗凈，浸泡備用。桂圓肉、陳皮洗凈備用。2.將豬蹄剁成大塊(由肉攤工作人員完成)，去雜毛洗凈，用開水浸泡5分鐘後取出洗凈備用。3.將適量清水放入燉盅內，加入除鹽外的所有材料，快速燉3小時，取出陳皮棄去，加鹽和蔥花調味。4.用剁椒和蔥花做成的小料蘸豬蹄。
養生燉菜食譜:蓮藕骨頭湯
食材:腔骨半斤左右，蓮藕壹小塊(不到壹斤)，生姜3片，紅棗2枚。
操作:將腔骨放入水中煮幾分鐘，關火，蓮藕去皮切塊+紅棗+生姜，紫砂鍋加水6杯水，燉3.5小時，加鹽+小蔥蓮藕豬骨湯，味道鮮美，滋養肌膚，清熱化痰，補血養顏。如果妳經常失眠或者貧血，那就多喝這款湯友宜吧！
養生燉菜食譜:蓮藕燉排骨
材料:排骨350克，鮮蓮藕300克，姜絲，紹興酒。
產量:1。將排骨剁成小塊，然後放入燉肉中。2.將新鮮蓮藕去皮切塊，用姜絲抹在排骨上。3.加入清湯800毫升，加鹽、味精、紹興酒調好味，倒入排骨中，入籠蒸30分鐘。
功效:清熱潤肺，生津止渴。
健康燉菜食譜:雞肉片和蘑菇湯
材料:雞胸肉250g，鮮菇300g，西紅柿100g，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥適量。
練習:
1.鮮菇切片煮熟，西紅柿切成三角片，雞胸肉洗凈切片；清蛋；姜切絲。2.雞胸肉加入鹽、味精、雞蛋清、幹澱粉，攪拌均勻，放入開水鍋中撈起待用。3.將鍋放在大火上，將姜絲、蔥絲放入油中炸熟，放入香菇翻炒，放入適量清湯，加鹽、雞精，待湯沸後放入雞片、西紅柿、味精、紹酒、香油。
功效:補中益氣，安神強身。
健康燉肉食譜:綠胡蘿蔔豬肉湯
原料:青蘿蔔每斤640克，胡蘿蔔四對160克，蜜棗四個，瘦豬腿120克，陳皮壹小塊，水適量。
做法:1。蘿蔔去皮，原豬肉切角，陳皮洗凈，泡發洗凈；2.將清水和陳皮放入直砂鍋內，大火燒開，放入所有原料，再用文火燒開，約三小時。
小貼士:買蘿蔔湯。最好是又厚又重，頂圓底尖的。
功效:此湯具有治療肺燥、咽幹、眼燥等食療作用。