在路上，經常可以看到賣蒸菱角的貨車。在涼風習習的時候，可以買壹袋熱騰騰的菱角放在口袋裏。可以立馬有壹個現成的暖袋回家當零食。營養健康，比任何零食都合適。但是醬料好的食材是不賣湯的，懂吃的人還是回家煮菱角湯吧。在天氣不穩定的秋天，喝壹碗湯是最好的體力。
菱角營養(來自網絡):
荸薺肉富含澱粉和蛋白質，澱粉含量約為45%，蛋白質含量為5.9%。它還含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質，以及麥角固醇、β-谷固醇、維生素B2和c。由於其營養價值高，菱角可以替代谷類，而且對胃有益，因此非常適合體弱者、老年人和正在生長的兒童食用。
荸薺還有壹個非常好的作用，就是可以抗艾氏腹水癌，因為果肉中含有少量的抗腹水肝癌AH-13，在山東食品科技雜誌2001和2000年的癌變、畸變、突變中提到過。菱角可以抗癌，包括食道癌、乳腺癌、子宮癌，而且效益在下降。因此，它適用於體弱者、老年人和嬰兒，特別是富含磷和鈣，因此它對骨骼發育非常有幫助。最特別的是含有抗癌成分，是非常難得的稀有食品！
做法很簡單:
買去皮的荸薺，壹包大概50塊錢，便宜又營養！！！雞肉或者排骨都可以，但是煮雞湯更有營養。將肉放入鍋中去血，與菱角、姜片壹起燉，在電鍋外用兩杯水燉，再悶壹會兒。如果喜歡軟糯的口感，可以多加兩杯水燉，保證寶寶輕輕壹咬就能融化。加入芫荽(加或不加)和鹽調味。
方法出奇的簡單，但煮出來卻能香氣四溢。燉好後的菱角外軟內脆，無敵迷人。連寶寶都是零食。
在晴朗多雨的秋天，給家人送壹碗甜甜的菱角雞湯，是壹種暖心、養生、抗癌。別忘了菱角，高貴不貴卻營養豐富。壹起試試新湯吧~