牛肉生粥，生活中，我們都知道粥是養生的，有養胃的作用。喝粥是養胃的壹種食療。我們平時喝的粥有很多種。讓我們來看看吧。
生牛肉粥的做法1
所有的材料都準備好了。
先把米腌好。在100 g大米中加入少許水、100 ml花生油和少許鹽，拌勻，腌制壹小時左右。鹽和油包裹米飯，有助於米飯遇到開水快速爆裂。
牛肉用冷水泡去血水，切塊，不要太薄，不然就沒有嚼頭了。
然後把肉腌好，加入姜絲，玉米澱粉和少許白胡椒粉。記住不要用太多的白胡椒，只是為了調味。白胡椒太多會掩蓋粥的原味。
把米飯腌到這個程度就可以了。仔細看米粒上的細紋。其實這個要求不算太高。大約需要壹個小時。
接下來是米水比，壹般是1: 16。這次用了100g米，也就是1.6升水。但是每個砂鍋的吃水是不同的。我的砂鍋是散裝的，所以我要加點水。記得粥要壹次加夠水，不要中途加水。
大火燒開，然後把米飯放在開水裏，開水本能的排斥油膩，所以我會先把鹹飯裏的油和水倒掉，再把米飯放進去。然後轉中火繼續攪拌15分鐘左右，米粒就裂了，就這樣。
然後轉到男生，從粥面，有這樣的魚眼泡，就是小火！再煮半個小時左右。
煮到看不到明顯的米粒，米飯呈融合狀態。可以加入香菜，打碎。記得先加菜再放肉。加入後攪拌。
提前把剛腌制好的姜絲挑出來。這時候就要轉大火了。粥底夠熱，牛肉才嫩。然後倒入牛肉，迅速打散，半分鐘左右關火。
煮好後撒上剁碎的韭菜，不用加其他調料，保持粥的原味就行。
米漿裹著牛肉，肉很嫩很有彈性。
粥的吃法我就不壹壹列舉了，根據妳自己的喜好。我喜歡鹹鴨蛋和清爽涼拌。我沒有買鴨蛋。我用茶葉蛋和碎蛋黃熬粥。也超級香！
牛肉生粥2 Aauto更快的生牛肉粥做法。
牛肉切片，加入澱粉、白胡椒粉、料酒、鹽、蠔油、姜絲，拌勻，密封保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。
因為是自動更快的粥，米粥前壹天晚上預約了用電飯煲煮。轉入砂鍋。
米粥米飯煮到糜爛。
加入腌制好的牛肉，用筷子將其切碎。
待牛肉變色，再將粥煮2-3分鐘，加入白胡椒和少許鹽。
關火，加入蔬菜絲拌勻。
撒上洋蔥沫，開飯！
牛肉生粥3青菜牛肉生粥的做法
大米和小米洗凈，靜置30分鐘。
將所有材料切丁、切絲備用。
在水中煮沸
加入米飯，煮20分鐘左右。
米飯熟了再加鹽和香油。
加入蔬菜，蘆筍，牛肉和姜絲，煮至粘稠。
可以吃。