醫生們爭著吃健康的菜肴。由於人們生活水平的提高，很多人更加註重養生，而作為這方面的權威，醫生推薦的養生菜無疑是非常不錯的。我收集整理了壹下醫生們搶著吃的養生菜的信息。讓我們來看看。
保健食品1 1，醫生搶著吃的生菜。
萵苣是人們經常吃的壹種蔬菜。不僅可以炒，吃火鍋和燒烤也是絕配。生菜被譽為“蔬菜皇後”，營養價值極其豐富。
生菜中含有壹種重要的物質——幹擾素誘導劑，可以刺激細胞產生幹擾素，從而抑制體內癌細胞的生長，達到預防癌癥的效果。
並且最新的科學研究表明，生菜中還含有壹種珍貴的原兒茶酸，對體內的癌細胞有很強的抑制作用，從而對胃癌、結直腸癌、胰腺癌有明顯的抑制作用。
此外，生菜中含有壹種促進膽汁合成的成分，它還可以消毒血液。對於哺乳期女性來說，多吃生菜可以增加乳汁分泌，也是瘦身的首選。
100g萵筍可食部分的含水量高達95%，這是萵筍生吃脆、香、鮮的主要原因。還富含纖維素，脂肪含量低，經常吃不會胖。
雖然生蔬菜包在烤肉裏很好吃，但也是漢堡不可或缺的壹部分。但是生菜煮熟後更有營養。據相關營養學家介紹，炒生菜的營養吸收率比生生菜可提高約10倍。但是生菜所含的營養成分在高溫下容易流失，所以在烹飪時可以用小火食用。
另外，萵筍味寒，所以對於壹些胃寒腹瀉的患者，不能多吃，否則會加重病情的發展。
2.大白菜
大白菜是壹種常見的油白菜，又叫青菜，人見人愛。同時，大白菜還富含營養價值。大白菜含有豐富的維生素C，被人體攝入後能形成“透明質酸抑制劑”，能很好地破壞癌細胞，使其失去活性。
同時，對於便秘的人來說，經常吃大白菜也能起到很好的緩解作用。因為綠色蔬菜含有豐富的粗纖維，這種物質可以很好的促進腸胃蠕動，對促進堆積在腸道內的糞便毒素排出有很好的作用，這也是預防癌癥的主要途徑。
大白菜還含有豐富的粗纖維，進入人體後會與體內的脂肪結合，從而產生化學反應，促進轉化為化合物排出體外。這對於防止血漿膽固醇的形成，降低動脈硬化有著極其重要的作用，也是保護血管彈性的主要途徑。
但是，吃的時候也要註意。壹般煮熟的大白菜過了壹夜就不能吃了，因為煮熟的大白菜含有大量對人體有害的硝酸鹽。硝酸鹽儲存壹段時間後，會與酶和細菌發生不良反應，形成亞硝酸鹽，是胃癌的罪魁禍首。所以不要覺得浪費食材，為了身體健康果斷扔掉。
3.蘑菇
有人說是因為葉子像木耳壹樣厚而得名，也是因為像木耳壹樣嚼起來又脆又好吃。但是，對於黑木耳來說，喜歡吃的人覺得又香又好吃，不喜歡吃的人卻接受不了它的怪味道。但是，仁者見仁，智者見智，毫無疑問，黑木耳的營養價值極其豐富。
黑木耳富含鈣、鐵、蛋白質、維生素等。這些物質可以很好的補充人體所需的營養。而且真菌裏有壹種奇怪的粘液，可以起到很好的防癌作用。
同時含有豐富的維生素，幾乎不含脂肪，熱量低，所以對於壹些高血壓人群來說是壹種不可多得的美味蔬菜，經常食用可以降低血壓，保護肝臟。
黑木耳和其他綠色蔬菜壹樣，可以補充人體所需的營養，但黑木耳屬於寒性食物。所以，對於壹些胃寒的人來說，不能經常吃。
4.空心菜
空心菜含有鉀、氯等元素，能起到很好的調節人體水液的作用，被人體攝入後能降低腸道內的酸度，對預防大腸癌有極好的輔助作用。
空心菜中還含有木質素，可以吞噬體內的癌細胞，從而有效降低人體患癌的幾率。此外，果膠還能加速人體內有毒物質的分解，進而促進其排出。
空心菜富含纖維素，被人體攝入後能促進腸道蠕動，有效軟化體內堆積的糞便，促進排便，大大降低便秘對人體健康的危害。
空心菜的吃法有很多種，最簡單的方法是用開水焯壹下，然後加壹些調味品涼拌著吃。這樣，蕹菜中的營養成分才能得到很好的保存。
醫生爭搶吃的健康菜2適合女性的健康菜。
1，秋葵
“月瓣剪鸞，長排蕊綴明柯。壹顆小小的心在陽光下，它將在天空承受更多的雨露。”
雖然這麽小，但是營養價值很高。被稱為綠色人參，它不僅是壹種新型的健康蔬菜，也是脂肪的替代品。對於想減肥的女生來說是最好的選擇。
2、苦瓜
很多人不愛吃苦瓜，但是苦瓜的好處很多，富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養物質。
還含有具有抗癌作用的活性蛋白，不僅能增加免疫細胞的活性，還能排除體內毒素，幫助排毒，避免臉上長痘痘。
3.菠菜
菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等營養成分。
特別是豐富的核黃素，是有效預防口腔潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
秋天空氣幹燥，妳愛上了火，不要錯過！
4.絲瓜
立秋後的絲瓜特別好吃，味甘性平，有清熱解暑、涼血解毒、通便的作用。
祛風化痰、潤膚美容、通經活絡、活血通乳等。
絲瓜對女性的美容作用更為突出，所以想從秋冬變美的女性壹定要多吃。