谷雨吃什麽水果有益健康？1，草莓。
草莓營養價值高，富含維生素C，有助消化的作用。同時，草莓還能鞏固牙齦，清新口氣，潤喉。春天人的肝火往往比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好飯後吃，因為它含有大量的果膠和纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預防痔瘡和腸癌。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵等礦物質。這些營養素能促進生長發育，對老人和孩子大有裨益。
草莓中含有的果膠和纖維素能促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡和腸癌。草莓中含有的胺類物質對白血病、再生障礙性貧血有壹定療效。壹般人群都可以吃。但痰濕壅盛、滑腸泄瀉者，尿路結石患者不宜多食。
2.菠蘿
菠蘿性平，味甘，微酸，微澀，性微寒。具有清暑解渴、消食止瀉、健脾和胃、強身健體、益氣補血、消食祛濕、美容瘦身的功效。谷雨過後，氣溫升高，菠蘿汁可以降溫，有效預防支氣管炎，但最好不要發燒吃。據醫學研究，自古以來，人類經常依靠菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀。
此外，菠蘿所含的糖和酶有壹定的利尿作用，對腎炎和高血壓有益，對支氣管炎也有輔助作用。消化不良時，吃菠蘿可以刺激食欲，解除油膩，幫助消化，緩解便秘。此外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞。
菠蘿和壹些水果壹樣，會讓壹部分人過敏，過敏反應最快可在15分鐘內出現。這種癥狀被稱為。菠蘿病？還是？菠蘿中毒？。例如腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢及口、舌麻木，以及呼吸困難、休克等嚴重過敏反應。
3.香蕉
香蕉是壹種富含澱粉的有益水果。味甘性寒，能清熱潤腸，促進胃腸蠕動。春天天氣幹燥，人也容易上火，引起便秘。這個時候吃點香蕉有助於排便順暢。偏方用香蕉燉冰糖治療慢性咳嗽比較管用；用香蕉煮酒當飲食。
現代醫學認為，香蕉可以治愈高血壓，因為它含有豐富的鉀，可以平衡鈉的不利影響，促進細胞和組織的生長。香蕉可以用來治療便秘，因為它可以促進胃腸蠕動。早、中、晚餐吃壹根香蕉，可以為人體提供豐富的鉀元素，從而降低腦部血栓風險約21%。還能緩解緊張的情緒，提高工作效率，減少疲勞。
香蕉誘發的感冒最好避免，比如胃寒、虛寒、腎炎，不要吃香蕉。如果這些病人吃香蕉，對他們的健康沒有好處。還有壹些孕期腳腫的患者，最好不要吃香蕉。另外，最好不要空腹吃香蕉。香蕉可以促進腸胃蠕動。如果空腹吃，會導致腸胃提前工作，長期空腹吃香蕉也不利於身體健康。
谷雨1可以健康食用的蔬菜。谷雨健康菜:水芹菜。
水芹菜味甘、苦、涼、無毒，歸肺、胃、肝經。具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。春天幹燥，容易心煩。芹菜籽中分離出的壹種堿性成分對動物和人體有鎮靜作用，有利於平靜情緒，消除煩躁。
野芹菜和水芹很像，但是水芹可以吃，野芹菜(又名石龍子、水紫)有毒，不能吃。野芹菜壹般生長在潮濕地區，葉子像芹菜葉。全株有毒，尤其是深秋初春，根和花有毒。
2.谷雨健康菜:竹筍
春天的飲食中，壹定少不了竹筍這種蔬菜。竹筍富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。，並具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。竹筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味，具有開胃、增進食欲的作用。但腸胃不好的人要少吃，竹筍富含纖維，不易消化。
3.谷雨養生菜:枸杞頭
枸杞頭是早春枸杞的嫩莖葉，含有維生素C、谷氨酸、天冬氨酸等。味苦性寒，有補虛填精、清熱止渴、祛風明目的功效。枸杞芽不僅營養豐富，還具有補腎養肝的功效，是很有價值的食療蔬菜。明代李時珍在《本草綱目》中說:？春季采摘枸杞葉，以草精著稱；夏天采花，名為長青草；秋季采摘，取名枸杞；冬天采根叫地骨皮。？吃枸杞頭其實就是吃春天，把春天的意思嚼在牙縫裏，嘴裏都是香的。
適合谷雨1的健康食譜，冬蟲夏草燉鴨。
食材:冬蟲夏草10、鴨子1、姜、鹽等調味品。
做法:先將鴨子宰殺，然後將冬蟲夏草、生姜等佐料放入鴨肚中，用線紮緊，燉壹小時左右。
功效:冬蟲夏草不僅能補益陰陽，還能補腎陽於腎經，補肺陰於肺經，止血化痰。適用於老年慢性咳嗽、呼吸困難、咳嗽、咯血、慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱者。還可用於腎陽不足所致的陽痿、遺精、腰膝酸軟。但鴨子性涼，脾胃陽虛者忌食。
2、桂花粥
材料:炒決明子10g(中藥店有售)，大米60g，冰糖少量。
做法:先將厥和加水煎煮取汁。然後用它的汁和米壹起煮，粥後加冰糖。
功效:該粥具有清肝明目、潤腸通便的作用。對目赤、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘有明顯效果。
3.玄參燉豬肝
材料:玄參15g，豬肝500g，姜，鹽等調味品。
做法:豬肝切成薄片，用澱粉、姜、鹽等腌制。首先，玄參在水中煮沸。等熟了，再用鹹豬肝燉10分鐘左右。
功效:豬肝味甘、苦，性溫，入肝經。豬肝含有較多的維生素A，對夜盲癥有很好的防治作用。玄參味苦、甘、鹹，性寒，入肺、胃、腎經。玄參能滋陰涼血，軟堅解毒。這種燉肉既能補血，又能涼血養陰，適合春季食用。適用於夜盲、目赤、視力下降、弱視、視物模糊、氣血不足、面色萎黃、貧血、水腫、腳氣患者。但脾胃虛寒腹瀉的人少吃。
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