二是紅酵母的菌絲體無法分離，所以至今無法人工培養，成為非常稀有的純天然野生真菌，價格自然高於普通真菌。
紅色口蘑簡介
紅耳蓋扁圓形，半球形，中部凹陷，深菜紅色和紫紅色，銀耳肉和粉紅色的湯色。生長環境無汙染，夏秋季人工采摘曬幹，數量稀少。
主產於廣西藤縣，尤以棋類之鄉為最。
營養價值
野生紅酵母成分:紅酵母含有高蛋白和豐富的維生素A、B、C、D、E、V，碳水化合物，18種氨基酸，微量元素(鐵、鋅、硒、錳等。)人體必需，並富含抗癌物質——微量元素硒等。
紅酵母含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量為14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。
健康功能
紅酵母具有養血、強身、養顏、防癌、延緩衰老等保健功效。它是世界上罕見的天然保健食用菌，深受國內外消費者的青睞。暢銷福建、廣東等省以及日本、東南亞國家、港澳臺等國家和地區，市場價格連年上漲。目前還沒有紅菌的深加工產品，都是人工曬幹或烘幹出售，絕對無汙染，是純天然保健食用菌。
紅耳味甘，性微濕，補血活血通經。具有養血強身、祛濕防癌、抗血脂、預防心臟病、軟化腦脈、降低血壓和膽固醇、治療腰腿痛、手腳麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒、治療貧血、水腫、營養不良、產婦出血過多等疾病、增強免疫力、抗癌等功效。經常食用可使人皮膚潤澤，對防治產婦貧血(產後貧血、惡露不絕)有獨特功效。