二、桃子的主要價值:
1.桃樹樹幹分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘合劑等。它是壹種多糖物質，可水解產生阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。可食用也可入藥，有破血、活血、益氣的功效。
2.桃子被稱為“壽桃”和“仙桃”。因其肉質鮮美，又被稱為“天下第壹果”。桃肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和木糖)和揮發油。
3.每100g鮮桃含88%的水分，蛋白質約含0.7g，碳水化合物11g，熱量只有180.0kJ..桃子適合低鉀血癥和缺鐵性貧血患者食用。
4.幹桃樹分泌的膠，俗稱桃膠，可用作粘合劑等。它是壹種多糖物質，可以通過水解生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。既可食用，又可入藥，具有破血、活血、益氣的功效。
擴展數據:
桃子的作用
1.桃子能利尿通淋。黃脹桃含酚，有利尿作用，能除濕消腫，治黃疸通淋。同時，桃花可誘發腹瀉，但對腸壁無刺激作用。？
2.桃子可以抗貧血，促進造血。桃果肉中的鐵含量較高，在各種水果中僅次於櫻桃。因為鐵參與人體血液的合成，吃桃子可以促進血紅蛋白的再生，預防缺鐵性貧血。？
3.桃子可以預防和治療癌癥。桃仁中含有的苦杏仁水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協同破壞作用，氫氰酸和苯甲醛的進壹步代謝產物分別對改善貧血和緩解腫瘤患者疼痛有壹定作用。？
4.桃抗凝血藥理研究表明，桃仁醇提物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，說明其具有壹定的抗凝血作用和弱溶血作用。？
5.桃子可以止咳平喘。桃仁中含有的苦杏仁、乳膠素等物質，水解後對呼吸器官有鎮靜作用，可止咳平喘。？
參考資料:
淘百度百科