1.牛油果的營養價值有哪些？
牛油果不是我常見的食物，但以後可能會遇到。那麽牛油果有哪些營養價值呢？我們如何選擇鱷梨，我們如何吃它？跟我壹起看看它的營養價值吧。
鱷梨的營養價值
牛油果是壹種營養價值很高的水果，含有多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質以及高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素。其營養價值可與黃油媲美，甚至有“森林奶油”的美譽。壹般作為生果食用，有的做成菜和罐頭。
鱷梨富含鉀、葉酸和維生素B6。它還含有多種礦物質元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等。，還含有大量的食用植物纖維。每100克生牛油果含74.3%的水、2克蛋白質、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦熱量。是壹種高能量低糖水果。
牛油果脂肪含量高，含有大量不飽和脂肪酸。具有健胃清腸、降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統的作用，對人們的健康十分有益。牛油果含有大量的維生素和葉酸，對美容保健也很有效。
牛油果的營養價值在於含有豐富的膳食纖維和鉀。以100克計算，牛油果含膳食纖維6.7克，帶皮蘋果只有2.4克；牛油果含鉀485毫克，壹般認為富含鉀的香蕉只有358毫克。
二、牛油果的治療作用
牛油果在美國、日本、歐洲等國家和地區被視為水果珍品，因為它營養豐富，對人體有很多好處。
1，降低膽固醇
牛油果中含有大量的油酸，油酸是壹種單不飽和脂肪，可以替代飲食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。
2.美容護膚
牛油果富含維生素A、蛋白質和30%的珍貴植物油“油酸”。它的成分和天然皮脂膜結構非常相似，非常親膚。能瞬間填充修復暴露在紫外線下的受損肌膚，長時間鎖住細胞水分，深層滋潤肌膚。此外，它還含有豐富的維生素E和胡蘿蔔素，因此在護膚、防曬和保健方面有極好的作用。牛油果也可以切開當面膜，消除眼袋。
3.抗氧化和抗衰老
它富含甘油酸、蛋白質和維生素。潤而不膩。它是壹種天然抗氧化劑。它不僅可以軟化和滋潤皮膚，還可以縮小毛孔。皮膚表面可形成乳白色隔離層，有效抵禦陽光，防止曬傷。從牛油果仁中提取的牛油果油富含營養、維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強化細胞膜，延緩表皮細胞衰老。
4、有利於胸部的發育
牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，可以增加胸部組織的彈性；維生素A可以促進女性激素分泌，維生素C可以防止乳房變形，維生素E可以幫助乳房發育。
5、保護子宮健康
資料顯示，因為牛油果長得像子宮，所以可以保護女性的子宮和子宮頸健康。如果女性每周吃壹個牛油果，可以平衡雌激素，減掉分娩時多余的體重，預防宮頸癌。更神奇的是，牛油果從開花到成熟的生長期正好是9個月。
6.預防嬰兒血管畸形
吃牛油果也能很好的補充葉酸。葉酸是壹種非常重要的維生素，可以預防胎兒先天性神經管缺陷，降低成人患癌癥和心臟病的幾率。
7.保護消化系統
牛油果的纖維含量很高，因為可溶性纖維可以清除體內多余的膽固醇，而不溶性纖維有助於保持消化系統正常運轉，防止便秘。
8.緩解糖尿病
牛油果果肉含糖量極低，是香蕉的1/5。是糖尿病人不可多得的高脂低糖食品。然而，將果皮浸泡在水中可以緩解糖尿病。
9.預防癌癥
豐富的維生素能有效抗氧化。預防和認識常見的動脈硬化也可以在預防癌癥和心血管疾病中發揮重要作用。此外，豐富的鈣可以代謝因鹽攝入過多而堆積在體內的鈉。
三、牛油果怎麽吃
直接吃。
牛油果洗凈，去皮去核，切成小塊，直接吃。註意仔細品味。第壹次可能不習慣。
做沙拉
將牛油果切成1 cm見方的顆粒，與豌豆、玉米和妳喜歡的蔬菜(如燙過的西蘭花、黃瓜、西紅柿等)混合。)，然後拌上沙拉醬或者番茄醬。
塗在壹片面包上。
這是壹種非常簡單的吃法。牛油果切好後，用小勺舀起來，作為果醬均勻塗抹，再加上草莓醬或者蜂蜜，味道還挺不錯的。
做奶昔
在牛油果和蜂蜜中加入適量的牛奶或酸奶，放入攪拌機中攪拌成奶昔，是兒童和年輕人的最愛。
混合糖
挑壹個熟軟的牛油果，對半切開，去核，用小叉子或勺子把果肉從皮上刮下來碾碎，加壹勺白糖拌勻，直接用勺子舀。
蘸芥末醬油
將生鱷梨蘸芥末醬油，這是日本人最喜歡的吃法。取壹個青牛油果，對半切開，取核，用刀去皮，將果肉切成0.5cm~1cm的塊，放在盤子裏；準備壹小碟醬油和少許芥末。蘸著吃，味道和三文魚、金槍魚肚差不多。
小貼士:不要以為牛油果營養豐富就狂吃。牛油果是能量最高的水果之壹，脂肪含量約為15%，高於雞蛋和雞肉。每100克牛油果含有約160千卡熱量，是甜蘋果的3倍，牛奶的2.7倍。比香蕉含鉀多，纖維特別豐富，抗氧化能力強。每天吃半片就好，皮膚更光滑，血液更順暢！
四、牛油果購買儲存方法
牛油果的挑選技巧
1，頂部梗皮有縫隙，或者頂部黑軟。有莖和堅韌表皮的鱷梨是濃郁的綠色，這意味著它是新鮮的。
2、還可以通過顏色來判斷成熟度，是黑綠色，表示過熟。
3.妳可以通過用手按壓或捏水果來判斷鱷梨的成熟度。如果用力壓，根本捏不出來，說明不成熟。可以買，但是需要放幾天再吃。如果摸起來很軟，說明果肉爛了，可能裏面全是黑的，不要買。如果硬度適中，可以稍微感覺壹下，這是最適合吃的狀態。用刀切開，嫩黃綠色，很淡的顏色。牛油果是沒有黑點的最佳狀態。
鱷梨的保存方法
硬鱷梨可以保存很久。如果妳買了硬鱷梨，想讓它很快變軟，把它放在溫暖的地方。如果妳想延緩軟化，把它放在陰涼處或冰箱裏。
牛油果壹定要新鮮吃，不然很快就會氧化變黃。切好的牛油果非常容易變黑。可以塗壹點檸檬汁，用保鮮膜包好，讓它氧化。但是盡量吃的快壹點，放壹夜很容易變黑。