可以先將西洋參切成薄片，石斛切碎，然後用開水沖泡泡茶，或者將西洋參和石斛用文火煮開飲用。適用於陰虛津虧或發熱後出現口渴、咽幹、心煩發熱、口舌糜爛等癥狀的人群。
鐵皮石斛，又名黑結草，又名鐵皮石斛、禁生、杜蘭、掛竹、千年竹。根據《中國藥典》(2010版)，石斛為蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛及其近緣種的新鮮或幹燥莖的栽培品。
擴展數據:
鐵皮石斛的六大禁忌:
1，忌與綠豆同食。
綠豆能抑制鐵皮石斛的功能，最好不要壹起吃。
2、用量少總比多好。
在日常保健中，也要控制鐵皮石斛的食用量。吃多了容易拉肚子，而過量攝入石斛堿可能會抑制心臟和呼吸，降低血壓。用藥時要更加謹慎，要遵醫囑服用，而不是急功近利，擅自加大劑量，否則可能會引起壹些不良反應，或者損害身體健康。正常控制是15新鮮產品每天20克，幹貨2-3克。
3.有些人不適合吃東西。
雖然鐵皮石斛的作用和應用範圍很廣，但還是有禁忌人群。從理論上講，鐵皮石斛屬濕、虛、無火，或實熱證、舌苔厚膩、腹脹者不宜食用；鐵皮石斛能收斂邪氣，溫性疾病不宜早用，如感冒初期；鐵皮石斛還能助濕邪，因濕溫不燥者不宜食用。鐵皮石斛助陰，胃寒者食之，傷陽，故禁服。
4.單獨使用時需要煮很長時間
鐵皮石斛單用的時候沒什麽好擔心的，但是需要煮很久才能發揮藥效。
5.吃完不吃蘿蔔。
吃了鐵皮石斛後，需要時間在胃裏慢慢消化吸收。蘿蔔有通便、通氣的作用，吃了鐵皮石斛再吃蘿蔔，會影響鐵皮石斛有效成分在腸道的吸收，從而降低或達不到防病保健的效果。
6.與其他草藥壹起食用是禁忌。
鐵皮石斛與其他藥材共煎時，應提前煮沸30分鐘以上，再與其他藥材共煎，以更好地發揮其藥效；而且不能和石膏、巴豆、蠶、雷丸壹起吃。
百度百科-人參石斛茶
人民網-科普中國-說說鐵皮石斛。