起因是人們吃得太好了。
事實上，無論過去還是現在
饑餓比飽腹更有利於健康。
所以古人才有“過谷”這個說法
而冬天恰好是破谷的好時機。
穿越山谷的意義
辟谷又稱雀谷、覺谷、曲谷。道教認為，人吃五谷雜糧，腸內要積糞，會產生腥臭之氣，阻礙長生之路。因此，道家模仿《莊子逍遙遊》中所描述的成仙行為，希望達到長生不老的目的。
古人也常把過谷作為保健法則。《洗坑經》有“少食則服氣，多食則享福”的說法，可見過谷具有延年益壽的作用。任何在山谷中行走的人都必須堅持吃氣體，但仍然必須吃除谷物和小麥餐以外的雜食性誘餌。
冬天破谷正是時候。
很多人覺得冬天太冷不適合過谷，饑寒交迫的狀態過谷對身體不好。特別是過谷期間，因為基礎代謝變慢，體溫變低。在寒冷的冬天，會讓人感覺更加寒冷，很多人會避開冬天。其實冬天是最好的，尤其是減肥，可以更容易減掉更多的脂肪。
美國科學家發現，如果人們在冬天不吃東西，就會燃燒更多的脂肪。這是因為如果他們在冬天吃得少，但身體在維持正常的能量運轉，他們只能消耗脂肪並轉化為能量來維持身體的基本能量運轉，他們在冬天會消耗更多的脂肪。
傳統道醫壹直有“夏三伏祛寒，冬三九祛疾”的說法。最熱最冷的時候，勵誌脫胎換骨，所以冬天恰恰是壹年中最好的時候！
冬季突破山谷的必要性
1.冬天很註重進補，但是大量膽固醇和飽和脂肪酸的攝入會增加血液的黏稠度。春節前後是心腦血管疾病、中風、高血壓的高峰期，壹定要做好保健和預防！
2.冬天有許多節日，如聖誕節、元旦、春節、情人節等。人們不得不吃大量的肉、蔬菜和熏肉，再加上飲酒、吸煙和二手煙。內臟器官的毒素含量達到峰值。在這個高峰到來之前，我們要徹底清理體內的毒素。
3.節日期間，由於飲食增加較多，很難控制食欲，Pigu可以通過壹個能量場來加強訓練。壹年之計在於春，養生從控制食欲開始！
4.冬天節日多，家人團聚、戀人約會會消耗大量腎氣，熬夜、喝酒、吃肉都會傷腎精。而且破谷有利於排出毒素，有助於重新積聚陽氣。
5.過了谷，壹般人至少能瘦5~15斤，身材更好。他可以穿上漂亮的衣服，突出自己凹凸不平的身材。這個時候參加親友聚會也是很大的增臉！
6.比谷可以讓妳做到常人做不到的事情，在妳的朋友圈和職場中樹立健康、陽光、堅毅的新形象，讓妳的思維更加敏銳清晰，展現優秀的人際交往能力！新的壹年創造更高的效益，新的壹年帶來好運！
技巧
許多人認為冬天很冷，所以人們應該多吃食物以節省能量。其實這些食物大多是毒素，很容易導致營養過剩。冬季突破低谷，控制食欲，不僅有利於身體健康，防病治病，還有利於減肥，使我們在人際交往中有壹個良好的形象。