1，發芽期
發芽期是從種子發芽到出現第壹片真葉。活力高的種子在適宜的條件下可發芽7-9天。種子發芽必須有適宜的溫濕度條件和良好的通風。種子發芽後，首先長出胚根，然後伸長下胚軸，將子葉推出地面。子葉展開後，生長點斷裂，長出第壹片真葉。
2.幼苗期
苗期是從第壹片真葉出現到大芽開始。苗期前期只有營養生長，後期以營養生長為主，同時生殖生長已經開始。夏秋季節，壹般只需45~50天就可完成苗期，而冬春季節，由於環境溫度低，光照弱，植物生長緩慢，往往需要55~65天才能度過苗期。
3.開花結果期
番茄的開花坐果期是從大蕾到第壹穗果。在這個階段，植物從營養生長過渡到營養生長和生殖生長共存。花期的長短與品種特性、栽培環境等因素有很大關系。早熟品種花期集中，經歷時間比中晚熟品種短。同壹品種的花期在高溫環境下比低溫環境下短。
4.結果期
番茄的結果期是從第壹穗坐果開始到果實成熟采收結束。番茄是壹種連續開花結果的作物。當第壹穗果實長到核桃大小時，第二穗果實已經開始坐果，陸續開花。出菇期的長短由品種、環境條件、栽培方式等因素決定。長季節栽培，只要條件適宜，結果期可達9個月甚至1年以上。
擴展數據
西紅柿首先生長在南美洲的秘魯和墨西哥。它們是生長在森林中的野生漿果。因其色澤嬌艷，當地人視其為毒果，“狐之果”、“狼桃”。只用來觀賞，沒人敢吃。它僅僅被當作壹株觀賞植物。
據記載，16世紀，壹位名叫奧羅拉的英國公爵在南美洲旅行，他非常喜歡觀賞植物番茄，於是將它帶回英國，作為愛情禮物送給情人伊麗莎白女王，以表達愛意。從此，愛果、情人果之名廣為流傳。但人們在莊園裏種植西紅柿，作為象征愛情的禮物送給戀人。
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