2.術後1個月內，要減少脂肪類食物和快高脂、油炸類食物的攝入。有人認為去掉“重點”後，就可以改變過去的低脂飲食，這是錯誤的。膽囊切除術後會失去調節膽汁排入腸道的功能，脂肪的消化能力也會相應減弱。尤其是短時間內消化大量的脂肪類食物，會引起腹脹、腹瀉、消化不良，這是我們力所不及的。減少脂肪攝入主要是指盡量少吃脂肪、動物內臟、蛋黃、油炸食品，不適合吃各種高脂肪、高熱量的“快餐”。烹飪時盡量少用動物油，適當增加植物油。菜肴應以清蒸、清燉和涼拌為主，少吃炒菜，尤其忌辛辣食物和酒類，以減少對膽道的不良刺激。
3.逐步加強營養。膽囊切除術後1個月，飲食也要清淡，加強必要的營養補充，有助於患者盡快恢復。經過幾周的適應和代償，連接肝臟和小腸的膽總管逐漸擴張，取代了膽囊儲存膽汁的功能。如果消化功能沒有異常，可以吃普通飲食。蛋白質的攝入可以適當增加，可以吃壹些蛋白質質量高的食物。每天吃瘦肉、水產品、豆類，喝壹杯牛奶更好。如果不習慣吃牛奶或魚，可以多吃豆制品和蘑菇，彌補動物蛋白的不足。膽囊切除術後原則上不宜攝入過多的脂肪和膽固醇，但也不必過分限制脂肪，因為腸道內壹定量的脂肪是刺激膽汁分泌、擴張膽總管容積、保持膽道通暢所必需的。此外，多吃富含纖維和維生素的食物，對患者術後恢復也非常有利。
4.適當增加用餐次數。需要註意的是，每餐不宜多餐，尤其是術後3 ~ 6個月內，以壹日四餐為宜。少吃多餐，可以減輕消化系統的負擔，有助於術後恢復健康。最好每天都吃醋，因為醋會增強胃的消化能力，還能調節腸道內的酸堿度，從而幫助膽汁發揮作用，促進脂肪類食物的消化。經常喝茶，多吃水果蔬菜，也有助於食物的消化吸收。