2.準備材料:桑葚10 kg，白糖1 kg，果酒用酵母1-2 g。制作步驟:桑葚采摘後，簡單采摘去除壞果、葉子和可能夾雜的蟲子，然後將桑葚果實表面灰塵略洗，用鹽水浸泡10分鐘，再用冷水沖洗，瀝幹(不要揉搓)，最後放入料理機中破碎，或者用手洗凈後粉碎。將碾碎的桑葚倒入缸中，提前用少許溫水將酵母溶解並活化。此時放入壹斤壇子裏，再加入半斤左右的白糖，用幹凈的工具攪拌均勻(不能有油，否則會酸敗)，然後用紗布蓋好壇口，蓋好或封好；在幹燥陰涼處發酵約10天(具體時間受天氣、桑葚品質等因素影響)，最後用紗布將酒液與果渣分離，得到的酒液為桑葚酒，最好密封在幹凈的容器中陳釀壹段時間。
3.食材:桑葚5斤，九江雙蒸酒5斤；輔料:冰糖1斤；桑葚酒的步驟:將桑葚去蒂，洗凈，晾幹。壹定要把水風幹，否則會使酒變質。將桑葚幹放入用酒清洗過的玻璃缸中，缸中放壹層冰糖，壹層桑葚。倒入九江雙蒸米酒，蓋好蓋子，放在陰涼處。壹個月後就可以喝了。這種米酒是廣東的老字號了。天貓搜索:元航九江旗艦店。快遞送貨上門很方便。提示:整個制作過程中不能有水分，否則酒會變質。浸泡水果要用米酒，不能用醬香或濃香。這些酒太烈了，掩蓋不了水果應有的味道。如果能喝的話，可以選擇九江三蒸38度，雙蒸29.5度，水分更多，甜度更大。