魯菜的名菜主要有奶湯鯽魚、蔥燒海參、糖醋裏脊、木須肉、九轉大腸、壹品豆腐、糖醋鯉魚、奶湯普菜、脆皮大蝦、油燜大蝦等。
奶湯鯽魚
奶湯鯽魚是傳統的魯菜，屬於魯菜。鯽魚湯肥美，魚肉鮮嫩，湯汁乳白色，火腿豆芽紅綠相間，口感醇厚。這道菜也很健康，很滋補很好吃，老少皆宜。
蔥燒海參
蔥燜海參是山東特色食品，魯菜經典名菜。山東原裝進口，以水
魯菜的名菜主要有奶湯鯽魚、蔥燒海參、糖醋裏脊、木須肉、九轉大腸、壹品豆腐、糖醋鯉魚、奶湯普菜、脆皮大蝦、油燜大蝦等。
奶湯鯽魚
奶湯鯽魚是傳統的魯菜，屬於魯菜。鯽魚湯肥美，魚肉鮮嫩，湯汁乳白色，火腿豆芽紅綠相間，口感醇厚。這道菜也很健康，很滋補很好吃，老少皆宜。
蔥燒海參
蔥燜海參是山東特色食品，魯菜經典名菜。山東原裝進口，以水發海參和大蔥為主料，海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢，食後不留汁。是“古今八珍”之壹，洋蔥味醇厚，營養豐富，滋補肺腎。
糖醋豬肉
糖醋裏脊是壹道經典的傳統菜肴。以豬裏脊肉為主料，配以面粉、澱粉、醋等調味品。酸甜可口，讓人有食欲。流行於浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。
木耳炒肉絲雞蛋
木須肉，原名牧溪肉，屬於魯菜，八大菜系之壹，由豬肉片與雞蛋和木耳混合制成。炒雞蛋因為顏色黃而碎，類似草木樨。這是壹道典型的北方菜。除了豬肉、雞蛋、黃花菜，山東孔府的道是黑木耳、厚樸片(竹筍)，北京的道是黑木耳、黃花菜、黃瓜。這道菜比制作方便。
紅燒腸
九轉大腸，原名紅燒大腸，是山東省濟南市的傳統名菜，歷史悠久。豬大腸焯水油炸，再澆上十余種調料，微炮而成。煮後酸甜香辣鹹，色澤紅潤，質地柔軟。
蔬菜蒸豆腐
壹品豆腐，經典名菜，屬於儒家美食。這道菜潔白、細膩、鮮嫩、營養豐富，很受歡迎。豆腐還富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等。是壹種非常滋補的食物，做出來的豆腐香醇可口。
糖醋炸鯉魚
糖醋鯉魚是山東濟南的名菜。濟南北面靠近黃河，所以做菜用的鯉魚就是黃河鯉魚。糖醋鯉魚是用黃河鯉魚做的壹道菜。這種魚生長在黃河深水中，頭尾金黃，鱗光鮮亮，肉質細嫩。是宴會上的佳品。先用刀痕切開魚身，裹上濃稠的糊，煎熟，將頭尾傾斜，再用著名的濼口老陳醋和糖做成糖醋汁，澆在魚身上。
奶湯蒲菜
奶湯普菜是魯菜的名菜之壹。制作時使用。它是由牛奶湯和蒲菜做成的。湯色乳白色，普菜脆嫩可口，入口清淡可口。這是壹種在許多宴會上都會有的極好的湯，它被稱為“濟南頂級湯”。
油炸松脆度
油炸雙酥屬於魯菜，傳統名菜，烹飪以油炸為主。正宗的油爆雙脆法很講究，對溫度的要求很高。這道菜是色香味俱全的特色美食。
油燜大蝦
紅燒大蝦是壹道魯菜，它采用了魯菜獨特的燉煮技術。這是壹道歷史悠久的名菜。油燜大蝦的鮮、香、甜、鹹相得益彰，讓人回味無窮。近年來流行的紅燒大蝦是源於湖北潛江的湖北菜。是用淡水小龍蝦(俗稱小龍蝦)做成的，和魯菜裏的紅燒大蝦不壹樣。