中國本草書《本經》記載，紅棗味甘，性溫，屬脾胃經，有補中焦、養血安神、松馳藥性的作用；但現代藥理學發現，紅棗富含蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、氨基酸等營養成分。
在中醫中，紅棗的應用可以分為以下幾類:
1.脾胃:脾胃虛弱、腹瀉、疲乏無力的人，壹天吃七枚紅棗，或與黨參、白術* *同用，可補中焦，健脾胃，達到開胃止瀉的效果；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
2.益氣養血:大棗是很好的滋補品，經常在飲食中加入大棗，滋補身體，養血。臺大免疫學家安迪·孫博士極力主張平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強機體活力，增強免疫力。
3.養血安神:女性躁郁癥，哭鬧不安，心神不寧等。，將紅棗與甘草、小麥壹起使用，可以起到養血安神、疏肝解郁的作用。
4.緩解藥性:紅棗常用於藥性較強的方劑中，以減少藥性較強藥物的副作用，保護正氣。如《十棗湯》中，大棗用於減輕甘遂、大戟、五華等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品，同時，價格低廉。人們不需要在市場上購買昂貴的補品，利用好紅棗就可以達到保健的效果。但是要註意:
糖尿病人最好少吃，因為含糖量太高。
眼睛和腳腫的人不應該喝酒。在月經期間，有些女性會眼睛或腳腫脹。其實這是濕重的標誌。這些人不適合吃紅棗。因為紅棗味甘，吃多了容易產生痰濕，水濕於體內。水腫的情況更嚴重。
如果有腹脹，就不適合喝棗水，以免燥濕凝滯。越喝越不能改善脹氣。
燥熱體質的人也不適合在經期喝大棗水，可能會造成經血過多。
產後飲酒減少煩躁
大棗湯對產後貧血、氣血虛弱、產後調養也有明顯效果。
此外，紅棗還能緩解因氣血不足引起的心跳加速、夜眠不安、頭暈目眩等癥狀。產後婦女飲用可減少煩躁和抑郁。
紅棗中含有的維生素P可以改善人體的毛細血管，對高血壓和心血管疾病患者大有裨益。其鐵、磷等營養物質是造血所必需的。
日常健康食療
紅棗也是壹種廣泛食用的棗，可以用來制作家常菜。紅棗和其他食物壹起煮對身體有好處，比如紅棗煮花生，對腳氣的人有幫助；紅棗蓮藕湯可以補血，使皮膚紅潤。另外，將紅棗做成糕點是壹種滋補食品。
紅棗的用途很多，可以煮，可以蒸，可以生吃，可以做甜湯，還可以加入各種補膏和湯料。至於紅棗紅豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老弱人士的保健飲食。用芹菜煮紅棗，有助於降低膽固醇，軟化血管。有些人喜歡在紅棗中加入西洋參，健脾和胃，清熱。
過量食用對消化功能有害。
大棗可以常吃，但不能過量，否則會損害消化功能，引起便秘。另外，大棗富含糖分，尤其是大棗做成零食，不適合糖尿病人食用，以免血糖升高，加重病情。
如果妳吃了太多的紅棗，又沒有喝足夠的水，妳就容易蛀牙。
特別介紹了兩種做法:
1，紅棗花生燉豬蹄
原料:帶皮花生仁100g，紅棗15顆，豬蹄7-8只，鹽1/4茶匙，米酒1茶匙。
練習:
(1)花生用清水浸泡8小時以上，豬蹄洗凈。在沸水中焯壹下，除去毛發脂肪，取出；紅棗洗凈。
(2)將豬蹄、花生、紅棗連同浸泡過的花生汁壹起放入鍋中，加入5杯水、鹽、米酒，燉至花生、豬蹄熟軟。
建議:吃的時候可以放壹點鹽或者醋調味，吃肉花生棗喝湯。具有補氣血、增乳汁的功效。
特別說明:
湯上的浮油要不斷清除，以免太油膩，引起腸胃不適。
2、紅棗銀耳湯
原料:紅棗8個，銀耳20g，胡蘿蔔1根，蓮子20g，杏仁10g，冰糖少許。
練習:
(1)胡蘿蔔洗凈切片；紅棗、銀耳、蓮子、杏仁分別洗凈，浸泡1小時，然後將紅棗去核備用。
(2)鍋中倒入半鍋水，加入紅棗、胡蘿蔔、蓮子、杏仁，煮至銀耳變軟，加入冰糖攪拌溶解。