首先，酒是壹種營養素。根據中國中醫的理論，酒是水谷的氣，味道甜，性質熱，流行於心和肝。白酒因為本身的酒精含量，營養價值有限。但是，黃酒、葡萄酒、啤酒營養豐富。黃酒含有21種氨基酸，氨基酸含量為5647mg/L，是啤酒和1的S}lQ倍。3次酒。啤酒中含有少量的酒精，以及其他微量元素如碳水化合物、碳水化合物、蛋白質、各種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等。
其次，老年人適量飲酒可以調節人體正常的生理代謝，達到疏通血管、活血行氣、祛風散熱、健脾胃、使人身心愉悅、延年益壽的功效。
第三，適量飲酒有利於防治心臟系統疾病。酒精可以防止血栓形成，從而防止中風和心臟病的發生。美國心臟協會的研究表明，適量飲酒可以增加良性高密度脂蛋白膽固醇的含量，降低患冠心病的幾率。適量飲酒可以預防心血管疾病，減輕心臟負擔。每天喝1-2杯酒和每周喝1-6杯酒的人死於心血管疾病的風險分別比不喝酒的人低。
第四，老年人適量飲酒可促進消化功能。飯前喝少量優質葡萄酒，可以刺激消化液的分泌，刺激食欲。飯前適量喝啤酒可以增強營養不良老人的體質。
第五，適量飲酒有利於提高老年人的大腦功能。日本愛知縣國家生命科學協會的壹項研究發現，適度飲酒的男性每天飲用的日本清酒或葡萄酒不到540m1，平均智商為3。比不喝酒的男性高3環。女性飲酒者的智商比女性禁酒者高2.500。適量飲酒之所以能提高智商，是因為少量飲酒能促進血液暢通和氧氣供應充足，防止大腦功能惡化；此外，酒中的多酚類物質具有抗氧化、防止大腦功能衰退的作用。
老年人適量飲酒有益健康，但飲酒壹定要科學。第壹，喝低度酒；第二，適量飲酒，特別註意不要飲酒過度，無節制。