對於過去的大鐵鍋，怎麽解釋，6印，8印，10印，可以說不同的地方有不同的解釋。有些人解釋得非常簡單明了。6封壺口直徑60 cm，7封壺口直徑70 cm，8封壺口直徑80 cm，以此類推。壹個印章當然是10厘米。有的人說的更直接，八個印盆是八個人吃的，七個印盆是七個人吃的，等等。我不太同意這個解釋。記得小時候家裏五口人，也是用8戳大鍋。奶奶家四口人，也用八印大鍋。可以說在農村，不管家裏幾口人，基本都是用八印大鍋。
我覺得奇怪的壹點是，農村用的大鐵鍋裏，只聽過六、八、十個印鍋，都是偶數。很少聽說有五個印壺七個印壺11印壺。也就是說，以印為量單位的鍋裏只有偶數，沒有奇數。
我記得很多年前，我們村有個鑄造廠，鑄造廠曾經翻過生鐵鍋。我哥在壹個戰場幹活的時候，我記得他跟我說過，巴音壺口直徑2.2尺，重22斤。仔細算算，兩尺二差不多是80厘米。我想當年我們家五口人用的八印大鍋，不管是糊壹鍋餅，還是蒸壹鍋饅頭，如果放在現在，半個月都吃不完。但是那時候因為某些原因，大家都特別能吃。貼壹鍋餅，兩三天就好了。
以前只有農村的老人還在用這些大鍋，年輕人基本不用了。都買了不銹鋼鍋不銹鋼籠的包子。說實話，我覺得包子是用什麽鍋做的。沒有大鐵鍋饅頭好吃。在壹個大鐵鍋裏，上面鋪著麥草和草，饅頭總是和其他蒸籠不壹樣，有壹股濃濃的麥香味。
鐵鍋是我們日常生活中必不可少的東西，壹直以“封”為主。具體的“封印”是什麽？下面我就來說說這個問題。感興趣的朋友:請繼續讀下去。
所謂“印”，是壹種古老的標記單位，有8種型號:2“印”，3“印”，4“印”，5“印”，6“印”，8“印”，10“印”，12“印”。
4“印”以上，壹般用來炒菜，帶固定竈具，不用動端，所以沒有鍋耳。壹般三四個人做飯，也就是四個人打印，五六個人五六點打印。壹般8、10、12“印”壺用於晚宴、宴會、商務。
對於其車型的來歷，基本上沒人知道？我過去問過老人，他們也不懂？這次查百度也沒找到正確的說法。因為不是以厘米計算，所以型號不完全壹樣，有時會有壹厘米的差距。深度也不壹致。很少有人有心去量它到底有多少厘米。普通人根據人口和需要出售的“郵票”數量購買鍋，支持爐竈。壹枚“印章”多少錢？沒有具體的標準。約12 cm，以此類推。
這些問題壹般都是冷門話題。說法的由來是什麽？很少有人知道。說妳按厘米不完全正確。只有以前做鍋的人才知道。
隨著社會的發展和家用電器的普及，人們越來越少使用鐵鍋。只有商人用大鍋，小的基本淘汰。
打印鍋的大小。三印、五印、七印、八印、九印、十印、印沸。壺上印著銹紅色的圈，印幾個圈就印幾個作為標記。壹個印章等於壹個拳頭的大小，三寸。指壺的直徑，不算壺邊。
農村鐵鍋的“封”在農村並不是壹個準確的計量單位，也沒有官方的認證。以前農村制作某種東西的專業設備不多，大鐵鍋多是農村工匠手工鑄造，用生鐵鑄造，特別重，可以用很多很多年。而農村工匠做東西往往是“眼睛是尺子，手是秤”，不需要專業的量具，所以還是做大鐵鍋方便。
過去，農村家家戶戶都用土竈做飯。小時候我家廚房的爐子有三個口，壹個12的大鐵鍋和兩個6字印的小鍋。我家不用小鍋，用大鍋做飯就夠了。鐵鍋是用生鐵做的，比較脆，但是耐燒。記得小時候家裏人都是先買鍋，根據鍋的大小來定。沒有人探究這些罐子的大小。反正妳買鍋的時候跟人說家裏幾個人吃飯，人家會推薦妳用有大量印花的鐵鍋。
如今我們村的土竈早就拆了。我奶奶去年臘月去世了。我臨時在我家院子裏搭了四個爐子辦了個酒席，以20個大鐵鍋為主。來吊唁的親戚朋友很多，只有大鍋飯能讓大家吃飽。鍋是租來的，店家提前辦理了，省去了我們辦理的麻煩。但是，20印的鐵鍋真的很重。如果不是這種婚宴，壹般家庭根本用不著。
前年，我帶女朋友回家。平時家裏就我爸媽壹個人，都用3印花小鐵鍋。我們回家看望他們，鐵鍋不夠做飯。父親去市場買了壹個6印花的鐵鍋，回家後用小火把它加熱，然後用肥肉燙豬皮，從裏到外擦了壹遍鍋，直到鐵鍋變色，父親洗幹凈了才做飯。我小時候做這個程序，主要是為了防止鐵鍋氧化生銹，也是為了讓鐵鍋在第壹次炒菜的時候吸油少，除異味。
至於鐵鍋大小所用的“印”，這只能說是民間約定的壹個單位，我們用的鍋的印是最小的。之前我問父親，為什麽總是說買了多少張郵票，郵票是什麽？爸爸總是笑著說，壹個剛滿月的孩子的腳印是印出來的，這讓我很困惑。我在農村用手測長度和身高(拇指和食指的長度)比較靠譜。
所以鐵鍋的“印痕”大概類似於手工測量的“壹紮、二紮、三紮……”，這只是壹個大概的數據範圍，並不是準確的數據。
但也有人測過鐵壺的數據，發現即使是同樣印花的鐵壺，數據也不壹樣。比如有八個印號的鐵壺，可能壹口的實測數據是65 cm，壹口是66 cm，壹口是68 cm，其他有印號的壺也是如此。可見，“打印”就跟“搭售”壹樣，是壹個粗略的數據，不是準確的數據。
其實在農村生活往往就是這樣。沒必要認真。小時候，父親總是用“壹紮”量我的身高，說“壹紮”就是20厘米。雖然每個人的手掌不同，但大概都在這個範圍內。
(文/阿炳)
題主所說的“印”，可能是各地的方言。每壹次我們都有所耳聞，在我們整個江蘇、蘇北乃至山東壹帶，大鐵鍋的計量單位都是“閆”或“張”，因為我們使用的大鐵鍋大多是用驢車從山東販運過來的，至今仍在使用。
我們農村用的大鐵鍋，計量單位很準。妳買的有幾個邊的鍋就是幾個邊，幾塊就是幾塊。妳不能把它們混在壹起。邊緣和部分是不同的。
有幾個邊的鍋，需要買幾個邊的鍋蓋，幾個鍋有幾個鍋蓋。比如我們買壹個8邊的鍋，就得買壹個8邊的鍋蓋。如果買8個鍋，就蓋不住了。我們在市場上買鍋或者鍋蓋，商家首先要問我們:家裏有幾個鍋或者鍋？買錯了就翻來覆去很麻煩。
這個“印”、“邊”、“張”不是官方的精確計量單位，但是在我們農村確實存在，而且非常精確！更神奇的是，這些大鐵鍋大多是農村工匠手工鑄造的。它們特別結實，可以用十幾年。是農村的手藝人做出了這麽真實準確的大鐵鍋！
那麽這個大鐵鍋的“邊”和“張”有什麽區別呢？壹口帶沿的大鐵鍋，我想朋友們看到這裏已經基本理解了“沿”，就是鍋沿向外延伸，鍋蓋蓋在內口上；那“張”的區別呢？它當然沒有向外延伸，鍋蓋蓋在大鐵鍋邊緣！不信妳可以回老家看看那個大鐵鍋。
那麽6邊或者6張的尺寸是多少呢？也就是說，壹個拳頭的距離大約是10厘米，6邊的直徑是60厘米，10塊的直徑是100厘米。我們農村做飯用的是5、6棱(張)，做飯用的是8棱(張)。我家以前有個65438+。
我們佩服的是農村的手藝人。鑄鐵鍋真的很好用，不生銹也是真的！不像現在超市買的鐵鍋。早上煮完，鍋刷了，下午煮完，就生了壹層銹。還有哪些不粘鍋和養生鍋？我們農村有大鐵鍋嗎？很少生銹！
在大鐵鍋裏炒菜，炒出來的菜味道真的很自然，麥稭梗蒸出來的饅頭就是小麥的香味！我們農村很多人家裏還在用這種大鐵鍋！
我經營了20多年的鐵鍋。鐵鍋的印章不是計量單位，而是約定的代碼。不同的地區有不同的大小。就像以前的比賽壹樣。在我們這裏，六個印花鍋是60 cm，八個印花鍋是72 cm，十個印花鍋是76 cm。十二個印花盆78 cm。離我們不遠，十印壺74 cm。找不到任何模式。他只是壹個大小敏感的代碼。
我們搬到樓上後，就沒用那個八封的大鐵鍋了。原來我們住老房子的時候，廚房在廂房裏，有壹口大鐵鍋，裏面有八個印章。每年冬天，我和我媽、我弟坐在炕上看電視的時候，我爸就壹個人在大鐵鍋裏蒸壹鍋饅頭，用麥稭當抽屜布，做出來的饅頭特別香。用壹碗小鹹魚蒸饅頭，吃饅頭和小魚幹，那就太好吃了。
我聽我爸媽說過，他們小的時候，用壹個有八個印章的大鐵鍋糊餅。那時候他們壹般吃不到饅頭。家家戶戶都吃玉米面餅。糊餅的時候，在鍋裏蒸壹碗鹹菜。沒吃過大鐵鍋裏的餅，想想都香。
搬到樓上後，我們家再也不用大鍋蒸饅頭了，不銹鋼鍋蒸出來的饅頭總讓人覺得少了壹種味道。不過還好，我們可以經常吃到大鐵鍋饅頭，鄉下的壹個親戚也會經常給我們吃。
那麽，以前農村用的大鐵鍋有多大，六封八封十封？這個單位印章各地解讀不壹，但總的來說差別不大。雖然說以前農村家家戶戶都用大鐵鍋，很少有人去量壺口的直徑，但是真的有細心的人去仔細量壺口。我們的鄰居曾經在供銷社呆過壹段時間。他在夏夜出來納涼的時候，曾經告訴大家，六印的鍋直徑是58厘米，七印的鍋直徑是66厘米左右，八印的鍋直徑是72厘米左右，壹印的鍋直徑是10厘米左右。
這裏也有人用了壹個簡單的方式來說六印壺、八印壺、十印壺的大小。這種方法比較通用，就是用手測量。壹條領帶20 cm左右，六印壺三條領帶左右。八印壺直徑約四紮，十印壺約五紮，約壹米。有些人簡單的認為六印壺就是六印壺，八印壺就是八印壺，只是把這個印作為壹個區分數字。
前幾年我們村有很多私人翻沙廠，有人翻生鐵鍋。好像巴音的壺口直徑是2尺2，重223斤。其實印多少尺寸都沒關系。重要的是，人們喜歡那個時代的味道。
農村用的大鐵鍋很常見。我家裏有兩個。壹個是小的，主要用來炒菜，壹個是大的，用來炒菜。每次有客人來我家都用，煮出來的飯特別香。但是說到大小，我就真的不懂了。我只知道鐵匠說的10和8印，我們的大鍋幾乎可以控制10-12人的胃口。挺大的。
據說農村大鐵鍋是6，8，10年印的。這個“印”到底是什麽意思？壹只“海豹”有多大？
這個我具體不清楚。估計老壹輩的人都會明白。奶奶剛才說幾個人就是幾口鍋。聽起來挺像的，也挺符合實際情況的。估計之前沒有具體的測量工具。這個“璽”也是人口的單位！
查閱資料後，很多人也說這個“印”是“寸”的諧音，壹寸就是2.54厘米。但是具體測量鍋的直徑並不準確，差距有點大。比如六封600 mm，按寸的話就是30寸，顯然不是這樣。
在我看來，應該和壺的深度、口徑、重量有關。總的來說就是幾個印盆，具體怎麽換算就不得而知了。
總之，古人的智慧令人欽佩。雖然“印”的來源無法考證，但確實適合人們的日常需要，6-8個印盆就行。
那時候我很年輕，還住在農村的平房裏。每個家庭都有壹個爐子，爐子上有壹個大鐵鍋，上面印著8個字。我記得那個大鐵鍋是老百姓吃喝的主要炊具。
無論是燜米飯、煮大渣子、撈小米飯、蒸玉米面餅、炒菜、燉菜、煲湯甚至是煮開水，我們都用同樣的8“印”大鐵鍋，但這對於現在的我們來說是不可想象的，至少我們會用專門的水壺燒水，防止串味。
但那時候，可能我還年輕，也可能那時候已經習慣了。我從來不覺得有什麽不妥，就像小時候有人“打工”給鄰居“打折”(各種剩菜混在壹起)，我還吃得津津有味。
我記得那時候爺爺是半個手藝人。任何想造爐子的人都會向爺爺求助。爺爺總是讓對方先買個大鐵鍋，然後按照大鐵鍋的大小搭個爐子。
記憶中，我問爺爺，為什麽要先買個大鐵鍋，再去造爐子。爺爺告訴我，大鐵鍋的大小沒有標準，必須按照實物打造，才能保證完美貼合。
後來我問父親為什麽尺寸不標準。父親笑著告訴我，壹般人用的東西都是粗人做的，會這麽標準。
其實鐵鍋大小的計量單位是“印”，這只是農村的約定俗成的說法。直到今天，“印”這個計量單位還沒有得到官方認可。
爺爺曾經跟我說過，“腳印”是指壹個剛出生的孩子的腳印長度，大概是10厘米到12厘米；也有人說“封”其實是“幾筆”或“幾筆”(拇指和食指開口的長度)；還有人說“印”是壹個成年人手掌的寬度。
反正根據各種說法，1“封印”的大小在10厘米左右，總的來說還是很不對的。其實妳想壹想就知道，當年老百姓用的大鐵鍋並不是精密儀器，因為當年的技術，沒必要這麽精密。
我想這也是為什麽每當爺爺給別人建爐子的時候，都要等師傅先把鍋買回來的原因吧！
其實按照我們這裏的壹般理論，3個“印度”鐵鍋的直徑是40 cm，4個“印度”鐵鍋是46 cm，6個“印度”鐵鍋是60 cm，8個“印度”鐵鍋是72 cm，10個“印度”鐵鍋是85 cm。
從上面的數據可以看出，每個“封印”的間隔並不相同；同時，同壹印號的大鐵鍋在不同地區大小不同；也有說同壹地區同樣數量的鐵鍋有壹些大小差異。
壹般來說，“印”的單位並不是壹個標準的計量單位，而是普通人在日常生活和實踐中用來區分大小不同的大鐵鍋的壹個粗略的計量單位。
當時家家戶戶用的大鐵鍋，大多在6到8“印”之間。如果人口多，他們會用大約10“印”的大鐵鍋。據說宴會用的大鐵鍋的大小可以達到20“印”左右。
現在回想起來，當年的大鐵鍋，雖然容易生銹，但是做出來的菜特別香。我媽做飯，我燒柴，那是壹個難忘又溫馨的畫面...
但是現在我已經搬到樓上了。除了偶爾出去吃“鐵鍋燉”，還是能看到那種鍋的。日常生活中已經不需要那種大鐵鍋了，但是它帶來的美好童年回憶，我永遠不會忘記...
看到很多受訪者說:很懷念小時候奶奶媽媽用大鐵鍋煮的飯的味道。為什麽會懷念？因為現在生活水平更好了，家裏的不銹鋼電器或者電器設備都被換掉了，被現代商品取代的大鐵鍋在家裏已經沒用了。其實不需要大鐵鍋的都不是真正的農村人。當妳走進我們北方農村，妳會發現幾乎90%的人家還在用土竈，竈的火入口直通內炕，竈上的大鐵鍋還在繼續使用。冬天依然給人蒸饅頭，熱炕頭繼續著它的使命，尤其是過年，家家戶戶都會用它來蒸年糕，而且還是用八封的大鐵鍋蒸。
那麽，既然“璽”是計量單位，那麽這個璽到底有多大呢？我相信大多數人都會和農婦壹樣好奇，我相信十個人會給出十種不同的解決方案。不過說真的，對於這個問題，農太太特意問了賣鍋的人，咨詢了壹個在計量部門工作的朋友。他們說:因為這個“印章”不是國家法定計量單位，所以對於“印章”有多大，法定計量單位裏沒有明確的標準。沒有人能準確計算出印章之間的換算關系，也不知道壹個印章到底是多少錢。它只是過去人們在鑄造鐵鍋的過程中用來制作統壹直徑的壹種。
以前我們老百姓用的鍋基本都是民間鐵匠制作鑄造，標準不嚴格，直徑也不是很精準。過去人們通常測量物體直徑時，常用的方法是用手測量，張開手指，取母指和食指的長度作為物體的直徑面積。人們通常把拇指和食指的直徑張開稱為壹劃，有的地方稱之為壹劃。在用來測量鐵壺口徑時，人們把章數改為章數，即以章代替章。所謂的郵票，其實就是郵票或者巴掌。
後來隨著社會的進步，民間工匠的制作技術越來越精湛，民間使用的大鐵鍋制作也越來越規範。外在的生產技術也逐漸形成了相對統壹的尺寸。按現行鑄造直徑標準，六印壺口直徑壹般為60 cm，七印壺口直徑壹般為66 cm，八印壺口直徑壹般為72 cm。如今，隨著科技的不斷發展，各種各樣的鍋出現在人們的生活中，大鐵鍋不再是人們生活中唯壹的炊具。
但是在我們農村人眼裏，不管用什麽鍋煮，菜都沒有大鐵鍋煮的好吃。目前這些鍋裏煮的飯和炒的菜，和用木火鐵鍋煮的飯相比，缺少了那種煙熏味，而只有木火鐵鍋才能把這種天然的香味融入食材中。用這種味道做出來的食物就是感覺很迷人，讓人特別喜歡。另外，在我們農村，“鍋”還有另外壹個不同的含義。鍋是居家生活的象征，也是家庭和諧幸福的指標。家裏有鍋才能穩。