眾所周知，核桃不僅好吃，而且營養豐富。我先告訴妳核桃有什麽營養。
核桃的營養我們可以從壹把核桃的營養成分看出來，大概是30克左右(約12到14個半核桃)。
脂肪含量最高，約20克，占總重量的66.7%。
接下來蛋白質約占5克，碳水化合物占4克，纖維和飽和脂肪各2克，含糖量1克。
壹把核桃提供200卡路裏的熱量。
營養上，核桃的特點是脂肪含量高，所以核桃是壹種高能量的食物。但是，不要以為核桃是高熱量食物，會讓妳發胖。事實上，它不會增加肥胖的風險。
這是因為核桃中含有的脂肪多為多不飽和脂肪，其中最主要的是亞油酸。
核桃也是唯壹亞油酸含量高的堅果。
亞油酸是壹種營養物質，不僅有益於心臟健康，而且可以降低血脂含量和炎癥反應。
此外，核桃富含維生素和礦物質，如維生素E、維生素B6、葉酸、銅、磷和鎂。
可見核桃中含有豐富的有益化合物，對健康有很多好處。
核桃雖好，但要找好吃核桃的最佳時機。
核桃是早上吃好還是晚上吃好？專家:最好在早餐或飯後2小時吃核桃等堅果！
為什麽這麽說？
這主要是因為我們平時吃早餐，都追求方便快捷，很少註意早餐的營養搭配，所以很少會出現暴飲暴食和營養過剩的問題，但通常我們都處於營養供給不足的狀態。
所以早餐選擇核桃，不僅可以提高早餐的質量，還可以平衡三餐的營養比例，補充人體每天必需的營養。
而且早餐後人體的代謝水平會比較高，再加上繁重的工作，這樣體內的能量消耗也比較大，這樣吃進去的食物就不會造成能量過剩，轉化為體內的脂肪堆積。
這時候吃壹把核桃，沒有發胖的風險，而且可以增加飽腹感，抑制午餐的食欲，反而有利於控制體重。
吃核桃有什麽禁忌？1.上火或拉肚子時不宜吃核桃。
這是因為核桃含油量高。腹瀉時吃核桃容易上火，加重腹瀉。
2.壹次不宜多吃核桃。
核桃是壹種富含脂肪的食物。吃多了會影響消化，所以壹定要適量吃核桃，壹天最好不要超過五個。
3.喝濃茶或吃柿子時不要壹起吃核桃。
因為濃茶和柿子含有豐富的鞣酸，容易與核桃中的蛋白質和鈣結合，產生人體不易消化吸收的鞣酸蛋白質和鈣，不僅會降低核桃的營養價值，還會引起消化不良。
4.喝酒的時候不應該吃核桃。
酒是熱飲，核桃脂肪高，吃了容易上火。
另外，糖尿病人不宜吃核桃，吃核桃時還要註意核桃中間的隔膜，叫什麽？分心？也很好，不要扔掉。