特別是還有九天就要過年了，家家戶戶都準備了豐富的年菜，圍著竈臺準備壹家人團聚。恐怕每頓飯都是大魚大肉。對於糖尿病患者來說，這是飲食上的壹大挑戰。要克服餐桌上大量高糖高脂菜肴和含糖飲料的誘惑，糖友們在飲食內容的搭配和選擇上需要格外小心。
糖尿病人在飲食上要記住的控糖“12345原則”是什麽？現在，有健康專家提出了壹套簡單的糖尿病飲食數字公式，即“12345”原則，方便糖尿病患者記憶自己每天的飲食選擇和大小。所謂“12345原則”，就是“1杯牛奶或豆漿”、“水果200克”、“優質蛋白質3份”、“主食4碗”、“蔬菜500克”。
1.1杯牛奶或豆漿:
乳及乳制品能提供優質蛋白質，對血糖影響小，是糖尿病患者的理想食品。專家建議每天喝1杯牛奶，大約300到350杯。如果糖尿病患者同時有高血脂，可以選擇低脂或脫脂牛奶。
如果有奶糖不耐癥，喝牛奶後容易拉肚子的人，可以選擇喝少糖或無糖的豆漿。雖然鈣含量遠不如牛奶，但豆漿熱量低，蛋白質含量與牛奶相差不大。
二、水果200克:
很多糖尿病患者認為水果含糖量較高，不適合食用。但是，其實不同的水果含糖量是不壹樣的。患者在血糖控制合理的情況下，還是有很多吃水果的選擇。建議盡量選擇GI低、含糖量低的品種。而且想要控制血糖，也要註意水果的量，每天不要超過200克，最好分幾次吃。
以冬季常見的水果為例。獼猴桃、番茄、柑橘、蘋果、柚子等低GI水果，以及木瓜、香蕉、菠蘿等中等GI水果，都可以參照200克食用。
三、三份優質蛋白質:
由於糖尿病患者利用葡萄糖的能力下降，身體往往被迫分解蛋白質，以提供正常運轉所需的能量。如果蛋白質攝入不足，很容易快速減肥。所以，對於愛吃糖的人來說，攝入足夠的蛋白質非常重要。
專家建議，糖尿病患者每天壹定要攝入3份優質蛋白質，優質蛋白質可以優先選擇瘦肉、魚、奶、蛋，比豬、牛、羊肉好。而1蛋白質相當於37.5克豬肉，75克魚，或者1個雞蛋。至於腎功能受損的糖尿病患者，則需要咨詢醫生或營養師，根據自己的具體健康狀況來調整每天蛋白質的攝入量。
四四碗主食:
專家建議，糖尿病患者每天應吃250至400克主食，約為每天3至4碗米飯。為了穩定控制血糖，愛糖者可以考慮以各種五谷雜糧(如黑米、大麥、燕麥、玉米、糙米)、土豆(如紅薯、紫薯、芋頭、土豆)、豆類(如紅豆、綠豆)為主食。
在煮主食的時候，需要註意的是，千萬不要煮太久，否則食物的升糖指數會迅速升高，所以如果能煮幹飯，就不要煮粥了，這樣對控制患者的血糖會更有幫助。
五、500克蔬菜:
蔬菜含糖量少，富含膳食纖維、維生素和礦物質，有利於糖尿病患者產生飽腹感，控制餐後血糖。建議糖尿病患者每天至少吃500克蔬菜，其中深綠色蔬菜應占壹半，以幫助患者補鈣。
糖尿病人吃蔬菜時，要註意趁著新鮮吃，避免放置太久，否則營養會慢慢流失。黃瓜和西紅柿都是糖尿病患者的好零食。當妳在兩餐之間感到饑餓時，妳可以吃壹根黃瓜或壹個西紅柿來緩解饑餓感，而不會導致血糖升高。